Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin

Name: Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: lapin

Le lapin à la moutarde est sans doute la plus fréquente façon de cuisiner le lapin. Photo par Pierre-Arnaud KOPP

Toujours un peu boudé dans nos assiettes, le lapin mérite pourtant qu'on s'y intéresse. Sa chair peu grasse et riche en oméga 3 devrait lui ouvrir le chemin de notre table à une époque ou le "léger" et le "bien manger" s'imposent en quasi dictature. Il offre une chair agréable, typée et aisée à travailler. Côté gastronomie le lapin tire son aiguille du foin grâce à son râble très prisé et morceau de choix.

Meilleures recettes de lapin et de persil des Gourmets

Des idées de recettes de lapin et de persil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lapin à l'ancienne

Ma cuisine santé

Une délicieuse recette de lapin aux saveurs uniques. Je préfère prendre des cuisses de lapin pour chaque personne car la viande des cuisses est plus moelleuse et tout le monde a la même quantité. Cela ne fait pas de mécontents. Mais, cela ne vous empêche aucunement de prendre les morceaux que vous voulez.

Lapin froid en Sauce verte

Petite Cuillère et Charentaises

Pour accompagner mon lapin (ici les cuisses mais en réalité peu importe le morceau) j'ai fait une sauce peut être comparée à la sauce chimichurri argentine. Accompagné d'une salade verte ou de tomates, c'est une bonne option pour un plat dominical.

Terrine de lapin aux noisettes

Happy papilles

Idéale pour les en-cas, l'apéritif et les sandwiches la terrine maison, quelle soit de lapin ou autre viande est rarement absente de la carte des restaurants de type bistrot ou brasserie. Généralement proposée en entrée froide, elle est servie avec un bon pain et des pickles au vinaigre.

Dernières recettes de lapin et de persil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lapin et de persil qui changent !

Lapin en Gibelotte

Lhô à la bouche

Un grand classique, un peu oublié.

Foies de lapin poêlés à l'ail et au persil

Chef Papounet

comment préparer des foies de lapin poêlés avec de l'ail et du persil. recette facile et savoureuse.

Lapin printanier

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une délicieuse façon de cuisiner le lapin pour fêter l’arrivée du printemps ! La sauce est excellente.

Salade automnale dans une galette de blé complète

Il était une recette

Une petite recette de salade automnale sucrée salée pour se régaler !

Cuisses de lapin, sauce crémeuse aux tomates fondantes et herbes du jardin

Mimm

Ne passez pas à côté de cette recette de persil qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Des casseroles inox à toutes épreuves

Casseroles

Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois artichaut asperge aubergines basilic beignets beurre biscuits blanc blanquette boeuf bouchées boudin boulettes brioche caramel carbonade carottes chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés foie foie gras framboises frites fruits gingembre légumes miel moules orange pain pamplemousse papillote pastis pistache poivrons pommes rôti rouge sauce spéculoos veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de lapin et toutes les recettes de persil

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Paella de lapin au quinoa

Ramène La Popotte

Voici une recette délicieusement originale, une déclinaison de la paella mais avec du quinoa plutôt que du riz, des râbles et des cuisses de lapin. Ca change et c'est bon.