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Le lard, une charcuterie qui fait partie intégrante de nombreuses recettes

Poitrine de cochon
Le lard est une graisse épaisse située sous la peau du porc. Photo par emmrichard

Recettes, techniques et vidéos de lard et de porc du Chef

Lard croustillant
3
Détailler de la poitrine fraîche en lardons
2
1
Larder une pièce à braiser
Parer une bande de lard
1

Meilleures recettes de lard et de porc des Gourmets

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Brochettes de filet mignon et de pruneaux au lard
Pâtes au chianti et pancetta
Filet mignon de cochon en croûte, salsifis, sauce parmesan
La potée
Fricassée de fressure à la Bourguignonne
Rillons de Nassogne

Dernières recettes de lard et de porc par les Gourmets

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Crépinettes de porc aux petits pois et lardons
Pescajoune au lard et Rocamadour
Porc aux coques
Kig ha farz ou le couscous Breton
Porchetta
Curry vindaloo de lard comme à Goa
Filet mignon de porc au lard et aux endives
Porc au lait de coco et piment
Filet mignon de porc farci à  l'italienne

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