1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Herbes aromatiques>
  4. Laurier>
  5. Lard

Quelques feuilles de laurier suffisent à parfumer vos recettes de cuisine

Feuilles de laurier
Le laurier est indispensable au bouquet garni. Photo par Mario Spann
Le laurier est une plante aromatique de la famille des Lauracées. Originaire de l'Europe méridionale, on en dénombre près de 1100 espèces différentes. Le laurier-sauce, celui que l'on consomme, agrémente une grande variété de recettes.

Indispensable dans la composition du bouquet garni qui parfume sauces et plats mijotés comme le pot-au-feu, il aromatise également des veloutés, des pommes de terre au four, une sauce tomate pour accompagner des pâtes, des grillades ou des papillotes.

Meilleures recettes de laurier et de lard des Gourmets

Des idées de recettes de laurier et de lard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de merlan lardés
Filets de merlan lardés
Happy papilles Happy papilles
Je vous propose des filets de merlan agrémentés de lard, histoire de rompre avec l’idée que le poisson doit être fade, sans saveur.
Tomates farcies à la provençale, lard, fromage, pommes de terre, laurier
Tomates farcies à la provençale, lard, fromage, pommes de terre, laurier
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une autre manière de cuisiner les tomates farcies : parfumées au laurier, les tomates sont garnies de lard, de fines herbes, de fromage et pommes de terre. Un plat gourmand, familial, économique, facile et rapide à cuisiner.

Dernières recettes de laurier et de lard par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de laurier et de lard qui changent !

Pot-au-feu de légumes oubliés
Pot-au-feu de légumes oubliés
Happy papilles Happy papilles
Le traditionnel pot-eu-feu revisité avec de la saucisse de Morteau et des légumes oubliés, panais et rutabaga.
Beignets feijoada
Beignets feijoada
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Les bolinhos de feijoada sont des beignets fourrés, préparés avec des haricots noirs, de la farine de manioc, du boeuf et du porc, que l'on déguste à Rio de Janeiro. A l'occasion des JO 2016, préparez ces délicieux beignets que vous pouvez servir en plateau TV avec une salade verte. Mettez vous dans l'ambiance brésilienne avec ce ragoût de style feijoada transformé en beignets.. tout un art culinaire.
Lentilles au figatelli
Lapin à la moutarde, mariné, cuit au four
Lapin à la moutarde, mariné, cuit au four
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Sans gluten. Le lapin en sauce moutarde est un classique, voici cependant une recette ancienne particulièrement délicieuse. Le lapin est mariné dans un mélange de vin et vinaigre blanc aromatique, condiments, herbes et assaisonnement avant d'être farci de beurre moutarde, puis cuit au four. La marinade est ensuite transformée en une savoureuse sauce gourmande...
Potage Saint-Germain, petits pois, légumes, fines herbes sans gluten
Potage Saint-Germain, petits pois, légumes, fines herbes sans gluten
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une soupe de légumes et aux fines herbes. Pour une version vegan, retirez lard et chantilly salée. Depuis le roi soleil, Louis XIV, les petits pois sont synonymes de noblesse, de raffinement. La saison des petits pois, annonçant le printemps, est malheureusement trop courte pour les amateurs de petits pois. Heureusement, avec les différentes formes de conservation, congelés, en conserves, il est possible de s'en régaler toute l'année.
Pommes de terre au Lard et Laurier
Pommes de terre au Lard et Laurier
DOUCEURS MAISON DOUCEURS MAISON
Pour accompagner le rôti du dimanche !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Lèchefrite Anti-adhésive Axentia
Lèchefrite

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Tresses d'ail
Ail

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines basilic beignets betterave beurre blanquette boeuf boudin boulettes cabillaud café canard chocolat citron courgettes crème épices fenouil foie frites fruits de mer gambas gingembre légumes lotte madère miel morue moules noël orange pain papillote pastis pistache poivrons pommes rhubarbe rôti rouge salé sauce veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de laurier et toutes les recettes de lard

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cabillaud au lard et sauce au vin blanc
Cabillaud au lard et sauce au vin blanc
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Parce que le poisson c’est bon, mais pas seulement pour la santé et que la sauce fait toute la différence, aujourd’hui c’est cabillaud ! J'ai choisi une recette simple terre mer que vous accompagnerez de lentilles ou de poireaux étuvés.

Meilleures recettes de laurier et de lard

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Entre terre et mer
Entre terre et mer
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Entre les deux, votre coeur balance ? Ne choisissez plus et associez-les.

Du lard... J’adore !
Du lard... J’adore !
Sabine Simon Sabine Simon

Frais, fumé, salé ou non, le lard apporte de la saveur à vos plats.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0