De belles recettes de lieu pour amateurs de poissons

Name: De belles recettes de lieu pour amateurs de poissons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lieu

Lieu jaune rôti aux herbes. Photo par patrick janicek

Le lieu noir, le lieu jaune, également appelés merluche, églefin ou colin, sont des poissons des mers froides et tempérées. Sa chair est fine et feuilletée. De faible coût, la cuisine du Lieu peut être variée. En gâteau, accompagné de pommes, salade fraîche, betteraves et soja, ou en robe, habillé de chapelure assaisonnée de citron et doré à l'ail.

Le lieu peut aussi être cuisiné en purée, façon parmentier, sous une chape de pommes de terres ou de carottes, mais aussi en brochettes.

Recettes, techniques et vidéos de lieu et de saumon du Chef

Poisson au court-bouillon

Chef Simon

Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?

Voir les recettes de lieu du Chef ou les recettes de saumon du Chef

Dernières recettes de lieu et de saumon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lieu et de saumon qui changent !

Fondue de Poireaux entre Saumon et Lieu, Pêlée Sarasine de Saison

Certi'Ferme

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de poireau ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Bricks de Lieu Noir, Saumon Fumé et Epinards, Sauce au Beurre-Citron

Certi'Ferme

Ne passez pas à côté de cette recette de fumé qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Braiser

Proportions et grammages des poissons

Conseils d'achat du poisson

Les poissons les plus courants

Techniques appliquées à la préparation des poissons

Techniques appliquées à la cuisson des poissons

Le lieu noir

Poissons

Le saumon

Lieu jaune

Lieu noir

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut aubergines betterave blanquette brick cabillaud cardamome carottes champignons chorizo citron courgettes crème cru crumble curry épices épinards farine fenouil fondue galettes jaune langoustines légumes lotte marinade merlan miel moules navet noir oeuf oignons orange papillote parmentier persil pesto poisson radis riz salade sauce saumon tomates turbot

Découvrez aussi toutes les recettes de lieu et toutes les recettes de saumon

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare de Saumon à la Tahitienne

Le Chameau Bleu

Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter.