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Le limoncello, une liqueur italienne qui se glisse dans de nombreuses recettes

Limoncello
Le limoncello est une liqueur de citron de la péninsule de Sorrente. Photo par By Jgromine1
Le limoncello est une liqueur italienne sucrée à base d'écorces de citrons biologiques et traditionnellement originaires de Sorrente ou de la côte amalfitaine, au sud-ouest de l'Italie. Très simple à réaliser, le temps de macération des écorces de citron dans l'alcool à 95° dure trois semaines environ.

En digestif, il doit être servi bien frais et pour cela il doit être conservé au congélateur. Le limoncello parfume également une multitude de desserts. Dans des biscuits, dans un tiramisù, dans une tarte au citron ou dans des nougats pour un cadeau gourmand à offrir à Noël, le limoncello donne un goût unique à vos réalisations.

Meilleures recettes de limoncello et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de limoncello et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baba à l'italienne
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Gourmand Croquant Gourmand Croquant
Ce dessert mythique du XVIIIe siècle n'est autre qu'une brioche imbibée de sirop à l'alcool (bien souvent du rhum) ! Aujourd'hui nous vous proposons notre version de baba ! A la fois doux et puissant, ce dessert terminera parfaitement votre repas !
Cake raisins limoncello
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Une grosse grappe de raisins qui traîne et voilà une bonne raison de faire un cake pour le petit déjeuner demain !
Gâteau à la ricotta, framboises et limoncello
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Voici un gâteau facile à faire. En été, j’aime bien faire des gâteaux aux fruits. J’ai sorti quelques framboises du congélateur mais vous pouvez aussi mettre d’autres fruits.
Cheesecake au limoncello
Cheesecake au limoncello
Mimm Mimm
Voici la recette d'un cheesecake sans cuisson parfumé au Limoncello, cette délicieuse liqueur italienne au citron. Vous pouvez accompagner le cheesecake d'un coulis de framboises.
Tiramisu al limone
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Le traditionnel tiramisu se prépare avec du café et du cacao, mais on peut le préparer aussi avec d'autres parfums, comme par exemple avec du citron et du limoncello.
Soufflé au limoncello
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
On dit qu'ils sont parmi les desserts les plus difficiles à réussir, et qu'un soufflé n'attend pas son public ... Cet entremets sucré chaud est réalisé sur la base d'une crème pâtissière que l'on aromatise ensuite à sa guise, puis que l'on allège avec des blancs d’œufs montés en neige avant de cuire dans un four bien chaud. Le mien est à la liqueur limoncello maison.
Tiramisu citron vert limoncello
Tiramisu citron vert limoncello
Gourmand Croquant Gourmand Croquant
Comment résister à ce tiramisu citron vert aussi frais que léger ? Délicatement parfumé au limoncello, fait maison c'est encore mieux, Il est parfait pour terminer un bon repas. A peine aurez-vous dégusté la première bouchée que vos papilles se réjouiront de ce merveilleux dessert.
Cheesecake printanier
Cheesecake printanier
Mimm Mimm
Un cheesecake sans cuisson, parfumé au Limoncello (une liqueur italienne au citron) et garni de fruits frais, le tout sur une base croustillante aux spéculoos. Un vrai délice !

Dernières recettes de limoncello et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de limoncello et de dessert qui changent !

Tiramisu au lemon curd
Tiramisu au lemon curd
Clementine Clementine
Il me restait au frigo du lemon curd, au congélateur des blancs d'œuf, dans mon range bouteilles du limoncello, dans mon jardin des citrons bio et il ne me restait plus qu'à acheter des biscuits cuillère pour préparer ce dessert italien, dont j'ai trouvé la recette sur un blog qui n'est plus alimenté depuis 2015...
Tiramisu aux dattes et limoncello
Tiramisu aux dattes et limoncello
Clementine Clementine
Chez moi, le limoncello coule à flots : j'ai un citronnier dans le jardin qui produit de grandes quantités de citrons pendant toutes les saisons et j'habite près de la frontière espagnole. Vous me direz mais quel est le rapport entre l'Espagne et le limoncello ? Pour fabriquer du limoncello il faut de l'alcool à 95° qui ne se vend pas en France, mais qu'on trouve au supermarché chez nos voisins. Avec 1 litre d'alcool j'obtiens 3 bouteilles de 75 cl. J'en offre à ma famille et avec ce que je garde pour moi je prépare souvent des desserts avec cette liqueur.
Limoncello tiramisu
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Clementine Clementine
Comme je fais du limoncello maison avec les citrons (bio !) de mon jardin je cherche parfois des recettes pour utiliser le limoncello autrement que comme digestif. Voici donc un tiramisu revisité.
Charlotte aux myrtilles
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Carmen Carmen
Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !
Pannacotta au limoncello
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Tout le monde aime la pannacotta
Charlotte à la Crème Catalane et Limoncello
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Certi'Ferme Certi'Ferme
Envie de charlotte à la crème catalane et limoncello ? Découvrez cette recette de charlotte et donnez votre avis en commentaire !
Gâteau de la Côte Amalfitaine
Mousse citron perles de yuzu limoncello façon Lemon syllabub
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Recettes du Chef Recettes du Chef
Ce dessert anglais est complètement revisité à la manière "made in france" : citron, perles de yuzu et limoncello et de la mascarpone !
Crème dessert au limoncello
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Une délicieuse crème dessert au limoncello au délicieux parfum de citron

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