Recettes de linguine

Linguines fraîches.
La linguine s'associe très bien aux sauces et condiments à base de fruits de mer et de poissons. Photo par Katherine.

En Italie, les pâtes sont servies traditionnellement en petite quantité et en entrée. Parmi tous les formats existant, nous avons le choix entre les pâtes longues et les courtes. Les linguine, originaires de la Ligurie, font partie des pâtes longues et lisses, comme les spaghetti ou encore les bavette. Elles ont d'ailleurs la même longueur des spaghetti mais contrairement à ces dernières les linguine sont plates. Pas de règles particulières concernant leur utilisation, on peut en effet les cuisiner à toutes les sauces, aux légumes, aux fruits de mer ou au fromage.

On aime particulièrement les linguine avec le fameux pesto de Gênes mais aussi agrémentées d'une crème au citron. Aux fruits de mer, aux artichauts, ou à la ligure avec ail, origan, basilic et anchois, vous n'avez pas fini d'aimer ces pâtes, à condition toujours de les cuire al dente !

Recettes, techniques et vidéos de linguine du Chef

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison. Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Pâtes fraîches colorées
Pâtes fraîches colorées

Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.

Médaillons de langouste et linguine au sabayon
Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Des linguine version gastronomique.

Voir toutes les recettes de linguine du Chef...

Idées de recettes de linguine des Gourmets

Linguines aux supions
Linguines aux supions

Nath chocolat  -  Linguines aux supions

Linguine aux asperges blanches, épinards, parmesan et ricotta
Linguine aux asperges blanches, épinards, parmesan et ricotta

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une dernière recette avec des asperges, la saison touche doucement à sa fin... et puis j'en ai réalisé pas mal avec ce légume ! Et comme il me restait des épinards...

Linguines aux langoustines et au chorizo
Linguines aux langoustines et au chorizo

kilometre-0  -  Un repas minimaliste et très chouette pour les jours où vous êtes un peu pressé. Ca doit arriver !

Linguine aux noix de pétoncles
Linguine aux noix de pétoncles

la cuisine d'agnes  -  des noix de pétoncles fraiches cuisinées avec de l'ail , du vin blanc , de la sauce tomate et de la crème fraiche ..mélangées aux linguine ..un régal

Linguines aux langoustines
Linguines aux langoustines

Martine P alias LiliMarti  -  Des demoiselles de la mer sublimées avec un beurre nantais.

Linguine au pesto d'avocat et écrevisses
Linguine au pesto d'avocat et écrevisses

Les recettes de Mélanie  -  Une recette avec des saveurs bien équilibrées qui change des recettes de pâtes plus classiques.

Linguine alla carbonara
Linguine alla carbonara

La Boîte de Chocolats  -  la vraie recette de la carbonara

Linguine aux langoustines et aux asperges
Linguine aux langoustines et aux asperges

la cuisine d'agnes  -  de délicieuses pâtes de saison : des linguine aux langoustines et aux asperges ..un régal !

Pâtes fraiches
Pâtes fraiches

Because Gus  -  Vous rêvez de pouvoir déguster des pâtes fraiches sans gluten ? Eh bien votre vœu est exaucé, puisque voici notre recette développée en partenariat avec Schär ! Par...

Pâtes linguine au cabillaud, épinards et jambon Ganda grillé
Pâtes linguine au cabillaud, épinards et jambon ganda grillé

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Je fais rarement du poisson à la maison, mes hommes n'aimant pas ça... sauf les fish-ticks (je ne cite pas la marque...) ou des filets de soles... d'ailleurs ils...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9

D'autres listes de recettes de linguine

Les meilleures recettes de linguine sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Et si on préparait des linguine ?
Et si on préparait des linguine ?

En matière de pâtes nous avons tous nos préférences

Voir toutes les sélections de linguine...