Recettes de litchi

Litchis
Les litchis sont juteux, sucrés, doux et agréablement parfumés, faciles à décortiquer et à déguster. Photo par Romain DECKER.

Le litchi est le fruit du Litchi chinensis, arbre originaire de Chine et également présent en Inde, en Thaïlande et aux États-Unis. Cultivé depuis quelques milliers d'années, ce fruit est particulièrement présent dans la cuisine chinoise, aussi bien côté salé que sucré.

Sa chair blanche, juteuse et très parfumée fait le bonheur des palais à la recherche de saveurs délicates. Sur les étals des marchés entre novembre et janvier, le litchi se déguste cru ou cuit. En jus, dans une salade hivernale, en beignets ou en sauce pour accompagner un filet-mignon, ce fruit a de quoi vous surprendre.

Idées de recettes de litchi des Gourmets

Sphères de chocolat aux fruits rouges et litchi
Sphères de chocolat aux fruits rouges et litchi

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Choux roses aux framboises et litchi
Choux roses aux framboises et litchi

Les recettes de Mélanie  -  De jolis choux roses parfumés au litchi et à la framboise pour un moment plein de douceur et de gourmandise.

Macaron Ispahan
Macaron ispahan

Rêves de pâtissière  -  Le macaron mythique de Pierre Hermé : framboises, litchis et crème parfumée à la rose.

Salade de fruits d’hiver
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Diana  -  On utilise tout simplement les fruits de saison pour faire le plein de vitamines.

Panna cotta "Ispahan" à la rose
Panna cotta "ispahan" à la rose

la poêle qui rit  -  Qui a dit que la panna cotta ne se servait qu'en verrines ?

Cocktail au litchi Prosecco et eau de rose
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Cuisine moi un mouton  -  Un délicieux cocktail qui fera fureur !

Tartelettes aux fraises et litchi
Tartelettes aux fraises et litchi

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La pavlova au litchi, à la clémentine et à l'orange
La pavlova au litchi, à la clémentine et à l'orange

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Crêpes aux litchis
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Les recettes de Mélanie  -  Des crêpes fraiches et orientales pour la Chandeleur.

Pavlova framboise, rose, litchi
Pavlova framboise, rose, litchi

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Detox water
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Dites oui au litchi !
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