Recettes de livèche

Livèche dans un plat
Les jeunes tiges de livèche peuvent être préparées en fruits confits. Photo par Neil foley.

Découvrez des recettes et techniques de livèche du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Idées de recettes de livèche des Gourmets

Salade de livèche. Oeuf mollet. Vinaigre de cerises griottes.
Salade de livèche. oeuf mollet. vinaigre de cerises griottes.

Les Gourmands disent  -  [Jeu de couleurs. Jeu de saveurs] Couleurs et fraîcheur au menu du jour. Une suggestion autour de la livèche. Cette plante aromatique que l’on prénomme aussi céleri perpétuel a une saveur est plus intense que le céleri commun. Un peu poivré…un petit air de roquette? Nous aimons l’utiliser en salade mais aussi aussi pour réaliser nos plats mijotés du fait de sa saveur intense.

Wok de crevettes, concombre, fenouil et gingembre
Wok de crevettes, concombre, fenouil et gingembre

La bonne bouffe à sam  -  Le concombre sauté, c'est un régal avec les crevettes pour ce plat asiatique vite fait.

Jarret de porc et cocos aux herbes
Jarret de porc et cocos aux herbes

La bonne bouffe à sam  -  Un plat unique parfumé et généreux.

Aubergines marinées, grillées au barbecue, à la plancha
Aubergines marinées, grillées au barbecue, à la plancha

Streetfood et cuisine du monde  -  Grèce. Ces aubergines marinées au vin rouge, épices, ail et fines herbes sont simplement cuites au barbecue, grill ou plancha. C'est une cuisine simple, facile, rapide, idéale pour les périodes estivales, les vacances, même à la maison. Cette recette saine est compatible avec un régime sans gluten et ou vegan. Utilisant un peu de vin, cette cuisine peut permettre de réutiliser des restes de vin.

Joues de cabillaud, fèves, pesto de livèche et menthe
Joues de cabillaud, fèves, pesto de livèche et menthe

saint maux  -  Un délicieux plat qui peut se préparer à l'avance

Dos de lieu noir à la livèche
Dos de lieu noir à la livèche

Papa en Cuisine  -  Une herbe originale, la livèche, pour cuisiner le poisson.

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Une recette de livèche choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Aubergines marinées, grillées au barbecue, à la plancha
Aubergines marinées, grillées au barbecue, à la plancha

Streetfood et cuisine du monde  -  Le concombre sauté, c'est un régal avec les crevettes pour ce plat asiatique vite fait.

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Légumes grillés pour repas ensoleillés
Légumes grillés pour repas ensoleillés

Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.

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