Les amateurs de poisson vont adorer ces recettes à base de lotte

Recettes, techniques et vidéos de lotte et de carottes du Chef

Terrine de poisson en gelée

Chef Simon

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

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Meilleures recettes de lotte et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de lotte et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bourride sétoise

Plaisir et Equilibre

Je vous livre la recette de la bourride sétoise car c’est tellement bon que ce serait dommage de passer à coté. La bourride sétoise est un ragoût de lotte avec une sauce à base d’aïoli.

Waterzooï de poisson à ma façon

Plaisir et Equilibre

Le waterzooï est une spécialité flamande, c’est un peu comme un pot au feu mais ici avec du poisson cuit dans un bouillon et crémé. J’ai choisi 3 sortes de poissons, de la lotte, du saumon et du cabillaud, mais vous pouvez bien sûr adapter la recette avec d’autres poissons, selon votre envie du moment ou selon ce que propose votre poissonnier.

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Dernières recettes de lotte et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lotte et de carottes qui changent !

Navarrin de lotte et légumes de printemps

Les filles, à table !

C’est sur un air de printemps que j’ai eu envie de cuisiner ce bon poisson qu’est la lotte. Je l’ai associée à de petits légumes printaniers, jeunes navets, carottes nouvelles, petits pois et pois gourmands, le tout nappé d'une sauce safranée, recette qui s'est révélée délicieuse !

La Bourride Sétoise

Tchoup' Cooking

Envie de la bourride sétoise ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

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Queue de lotte au curry

cuisine en folie

Alors tout est bon à cuisiner au curry Ici une belle queue de lotte, un morceau pas souvent choisi chez le poissonnier et pourtant, il ne demande pas trop de cuisson, pour un résultat fondant.

Blanquette de lotte, crevettes et Penne

cuisine en folie

Envie de Blanquette de lotte et Penne ? Découvrez cette recette de blanquette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tourte au poisson et aux légumes

Papilles à l'affut

Poissons et légumes délicieusement lovés dans une pâte feuilletée

Blanquette de poisson

Kélou

Plat en sauce rapidement mijoté à base de saumon, poisson blanc et crevettes, un plat à la fois simple et festif à servir avec du riz

Baeckeoffe aux Poissons

Le Petit Monde de Ladylettante

En cuisine avec cette belle idée de recette de baeckeoffe aux poissons.

Filets de lotte carottes tomates et basilic

épicétout

Ne passez pas à côté de cette recette de lotte qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Blanquette de la mer

Les filles, à table !

Une blanquette aux belles saveurs de la mer, du safran et quelques petits légumes pour un plat complet ...

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Braiser

Flamande (A la)

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Mirepoix

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Techniques appliquées à la cuisson des poissons

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La lotte

La carotte

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Les légumes

Les légumes-racines

Filets de lotte

Foie de lotte

Joue de lotte

Queue de lotte

Rôti de lotte

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