Recettes de mâche

Mâche
La mâche est une salade à la feuille arrondie que l'on appelle aussi doucette ou oreille de lièvre. Photo par Calgary Reviews.

La mâche est une plante dont les feuilles arrondies sont disposées en rosettes.

Cultivée de septembre à mars, elle constitue une bonne salade d'hiver au goût marqué. La ronde maraîchère est la variété la plus savoureuse. Elle permet de réaliser de délicieuses salades composées en l'accompagnant de noix, de fromage, de pomme, de betterave, de foies de volailles et même de poissons.

Idées de recettes de mâche des Gourmets

Salade automnale aux figues, noix, jambon et bleu
Salade automnale aux figues, noix, jambon et bleu

Kélou  -  Salade à base de mâche, roquette, figues fraîches, noix torréfiées, jambon cru ou fumé et fromage bleu, aromatisée avec une sauce au vinaigre balsamique et huile de noisette

Salade de mâche avocat et crevettes
Salade de mâche avocat et crevettes

Simple & Gourmand  -  C’est une salade complète, fruitée et généreuse. Elle est composée de mâche, d’avocat, de crevettes, d’un peu d’oignons rouges, de suprêmes de citron vert et de mangue. Cette salade me fait vraiment voyager, elle est pleine de soleil, rafraîchissante et juste ce qu’il faut d’acidulée.

Salade de betterave cuite au four, ricotta et fines herbes
Salade de betterave cuite au four, ricotta et fines herbes

Miechambo Cuisine  -  Une salade pleine de saveurs particulièrement avec la betterave cuite au four. Un délice en toute simplicité !

Velouté de mâche, pétoncles et orange
Velouté de mâche, pétoncles et orange

kilometre-0  -  Un velouté très vitaminé qui prend un air de fête avec les pétoncles et l'orange. Parfait pour demain quand vous aurez besoin de reprendre une alimentation plus légère.

Croques madames au bleu de Bresse et mâche
Croques madames au bleu de bresse et mâche

Keskonmangemaman?  -  Pour des repas rapides sur le pouce ou pour le brunch, un croque madame original et gourmand.

Velouté de mâche
Velouté de mâche

Ma Cuisine et Vous  -  Un velouté tout en douceur relevé par quelques tranches de chorizo.

Sandwich fraicheur
Sandwich fraicheur

La Raffinerie Culinaire  -  Réveillez vos sandwichs !

Salade de mâches automnale
Salade de mâches automnale

Ma cuisine santé  -  Une petite entrée sucrée salée avec des fruits et légumes d'automne.

Sandwich cake oeufs thon mousseline maison
Sandwich cake oeufs thon mousseline maison

NathyChef  -  Sandwich cake oeufs thon mousseline maison, il à fait fureur sur la table d'apéritif pour la fête des mamans.

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Mâche à l'ombre
Mâche à l'ombre

Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.

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