Recettes de mûres

Petits paniers de mûres
La cueillette des mûres annonce la fin de l'été. Photo par Dwight Sipler.

Fruits de la ronce sauvage et du mûrier, les mûres font partie de la catégorie des petits fruits rouges comme la framboise ou la groseille. Leur consommation se situe entre août et octobre. Il s'agit d'un fruit fragile qu'il faut rincer rapidement, juste avant son utilisation, pour ne pas l'abîmer.

Avec leur goût acidulé et sucré, les mûres sont délicieuses aussi bien picorées natures que dans une tarte, un crumble ou une glace. L'idéal est d'en faire des confitures ou gelées dont vous pourrez profiter toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de mûres du Chef

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

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Idées de recettes de mûres des Gourmets

Tarte mûres hibiscus
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Smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges
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Popsicle frozen yogurt à la mûre
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Carrés à la mûre et fève tonka
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Limonade aux mûres et framboises
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Gourmandise aux fruits rouges et graines de Chia
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Pâte de fruits aux mûres
Pâte de fruits aux mûres

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Sorbet aux mûres et au citron vert
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Gat-Ô mûres sauvages et fromage frais citron
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Crumble aux mûres sauvages
Crumble aux mûres sauvages

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Choisissez des mûres mûres
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