Recettes de macarons

Assortiment de macarons
Une belle boite de macarons reste un cadeau gourmand très prisé. Photo par Houang Stéphane.

Ah les macarons, 2 coques craquantes à base d'amandes, une garniture fondante... les années passent et ils restent les stars incontestées des petits gâteaux ronds que l'on s'arrache et qu'on (tente de) préparer. Et de Ladurée à Hermé en passsant par Mercotte, il en existe autant de recettes que de pâtissiers.

Osez vous aussi, vous verrez ce n'est pas si compliqué de les réussir : comme d'habitude, la recette des macarons du Chef sera votre meilleur allié dans cette - petite - aventure.

Recettes, techniques et vidéos de macarons du Chef

Les macarons
Les macarons

Une recette de macarons classique de chez Classique qui ne peut que réussir.

Macarons de Marguerite
Macarons de marguerite

Une recette de macarons parmi tant d'autres.

Amaretti à l'orange
Amaretti à l'orange

Avec des oranges confites.

Voir toutes les recettes de macarons du Chef...

Idées de recettes de macarons des Gourmets

Réussir ses macarons !!!!!
Réussir ses macarons !!!!!

L'entracte gourmand  -  Ahhh les macarons, c'est tellement bons... Mais ces petites bêtes sont aussi très capricieuses et sensibles. Pas facile de les réussir à chaque fois... Et pourtant c'est possible ! L'important est de bien connaître son matériel, et de s'entrainer... s'entrainer... s'entrainer... jusqu'à avoir le coup de main. Il ne faut surtout pas se décourager, même si vous en loupez. Je vous livre ici mes astuces, en espérant vous aider, ainsi q...

Macarons vanille framboise
Macarons vanille framboise

L'entracte gourmand  -  Bonjour les gourmands, J'ai réalisé ces macarons il y a quelques temps déjà (bien avant la création de ce blog), et je me décide enfin à les partager avec vous. J'en suis fière car ce sont mes premiers réussis après 3 essais. Ils ne m'auront pas haha !!! Ils sont composé d'une ganache vanillée et d'une framboise au coeur. J'ai eu la recette dans un groupe facebook il y a un an environs, peut-être plus... Et je ne me souviens absolument p...

Macarons roses
Macarons roses

Plaisir et Equilibre  -  À l’occasion d’Octobre Rose, je vous propose ces macarons tout roses grâce à quelques gouttes de colorant alimentaire. Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec un bon goût d'amande amère, ils seront parfaits pour la pause café.

Tartelette à la crème rose
Tartelette à la crème rose

miamponpon  -  Voici une belle recette rose pour dire non à la maladie et oui à l’espoir. La crème rose que je vous propose est une crème parfumée au sirop d'amour, au gingembre et à la rose et porte le doux nom de Mhallabiyé. Des saveurs orientales qui feront le bonheur de vos invités.

Macarons craquelés chocolat blanc myrtilles
Macarons craquelés chocolat blanc myrtilles

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de macarons craquelés que l’on peut tout à fait déguster telle quelle ou les assembler avec la préparation de notre choix. Ici, je les garnis avec une ganache au chocolat blanc et un cœur de confiture de myrtilles. Ils sont bien plus faciles et rapides à faire que les macarons classiques.

Macarons au chocolat et miel
Macarons au chocolat et miel

Clo Evasions Gourmandes  -  Recette inratable de macarons au chocolat, dont les coques ont été réalisés à partir de la recette du grand pâtissier Christophe Felder.

Macarons Mogador - L'Entracte Gourmand
Macarons mogador - l'entracte gourmand

L'entracte gourmand  -  Hello les gourmands, J'adooore les macarons et vous ? Je sais, ils sont capricieux... Mais franchement, ils valent le coup ! Ici, je vous présente la fameuse recette de Pierre Hermé : ses macarons Mogador composés d'une ganache chocolat au lait/passion. De la bombe à l'état pur !!!!! Je trouve cette association de saveurs topissime !!!!! Ce goût fruité et acidulé ressortant de la douceur du chocolat... Euh comment vous dire... Je suis fa...

Number Cake
Number cake

chantal87  -  Pour feter un anniversaire, un dessert festif et coloré

Cannoli à la crème au chocolat et macarons
Cannoli à la crème au chocolat et macarons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un dessert inspiré des fameux cannoli siciliens préparé avec des crêpes garnies d'une délicieuse crème pâtissière au chocolat et aux macarons. Trempés dans la pâte à crêpe, les rouleaux dessert sont frits.

Macarons aux tomates
Macarons aux tomates

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de macarons facile à faire qui ne nécessite que 17 minutes de cuisson mais avec 1 heure de repos.

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D'autres listes de recettes de macarons

Les meilleures recettes de macarons sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Et ronds et ronds petits macarons !
Et ronds et ronds petits macarons !

Jamais gourmandises n'auront autant développé votre créativité.

Faut pas confondre macarons et macaroni
Faut pas confondre macarons et macaroni

Mais l'un n'empêche pas l'autre.

Voir toutes les sélections de macarons...