Réveillez vos recettes de cuisine et vos gâteaux avec le macis

Name: Réveillez vos recettes de cuisine et vos gâteaux avec le macis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: macis

Le macis, également appelé « fleur de muscade », est l’épice obtenue à partir du tégument de la noix de muscade. Photo par GOKALP ISCAN de Pixabay

Le macis est l'enveloppe entourant la noix de muscade. Plus délicate et parfumée que cette dernière, cette épice à la couleur rouge vif lorsqu'elle est fraîche est également appelée arille ou fleur de muscade. Employée aussi bien dans des plats salés que sucrés mais aussi dans la préparation de mélanges d’épices, elle éveille agréablement les papilles.

Qu'il soit utilisé entier ou moulu, le macis rehausse vos préparations à base de poisson et de viande blanche. Ses arômes chauds font des merveilles dans un chutney ou dans un caramel et lorsqu'il est associé à des fruits cuits ou à du chocolat, c'est une véritable explosion de saveurs en bouche.

Dernières recettes de macis et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de macis et de vegan qui changent !

Gâteau moelleux rhubarbe et macis

Cook A Life by Maeva

Découvrez le macis, une épice proche de la muscade en goût avec ce gâteau moelleux et léger à la rhubarbe.

Soupe de brocolis au macis

Amande et Basilic

Découvrez la recette healthy et vegan de la soupe de brocolis au macis. Une soupe basses calories, facile, rapide et très parfumée à consommer sans modération.

Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

amandes ananas anis beurre biscuits cake canard canette cardamome carottes céleri chocolat chou citron cookies crevettes curcuma curry dessert épices figues fruits gâteau gingembre jambon liqueur miel navet noël noisettes noix oeuf oignons orange pain pâtisserie piment pintade poivre pommes poulet purée rhubarbe sauce soupe tarte tourte velouté viande vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de macis et toutes les recettes de vegan

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

Simplement Frais

Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.