La mandarine, l'agrume star de l'hiver à insérer dans vos recettes

Name: La mandarine, l'agrume star de l'hiver à insérer dans vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: mandarine

Un peu plus grosse qu'une clémentine, la mandarine et légèrement aplatie et plus sucrée. Photo par vijay chennupati

La mandarine est un agrume originaire de Chine. De forme ronde et légèrement aplatie, elle est un peu plus grosse que la clémentine qui a tendance à la remplacer sur nos marchés. Mais la différence ne s'arrête pas là : la mandarine est plus sucrée et plus parfumée, elle s'épluche plus facilement mais elle renferme de nombreux pépins.

Riche en vitamine C, elle se déguste le plus souvent nature ou confite au sucre. Elle trouve sa place en cuisine au même titre que l'orange.

Meilleures recettes de mandarine et d'agrumes des Gourmets

Des idées de recettes de mandarine et d'agrumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Marmelade d’agrumes

Cuisiner en paix

Si vous trouvez des agrumes bio et que vous avez envie que la maison embaume, alors cette recette est pour vous. Voilà une façon gourmande de donner un peu de couleur à l'hiver.

Cheesecake aux agrumes, mascarpone et Rice Krispies

Stéphane Décotterd

Une recette relativement simple car il n’y a pas de cuisson, le biscuit est à base de riz soufflé et l’on utilise le mascarpone monté en chantilly pour la mousse.

Crêpes au limoncello et à la mandarine

Royal Chill

Ma recette n’a finalement plus grand chose à voir avec la vraie recette des crêpes Suzette. J’ai troqué le fameux Grand Marnier que je n’apprécie pas trop, par mon Limoncello maison, ajouté du jus de mandarine, et ai finalement omis l’étape du flambage.

Magret de canard aux pâtes fraiches et aux mandarines

kilometre-0

Quand on achète de bons produits, il ne faut pas de grandes préparations pour se régaler ensuite. Vous pouvez très bien remplacer les mandarines par des clémentines, elles ont juste les pépins en plus !

Tartelettes agrumes

les sucreries de Yory

Ces tartelettes sont composées d'une pâte sablée aux agrumes garnie d'un curd orange et de suprêmes d'oranges, d'un confit de mandarine sur lequel repose un palet de mousse citron légère et ultra fraiche.

Boules aux amandes et clémentines

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Des bouchées aux amandes et aux clémentines. On pourrait penser en les voyant, à des pâtisseries orientales mais ici peu de sucre et pas de fleur d’oranger. Le parfum d’agrume est cependant très présent.

Petit déjeuner vitaminé au sucre de bouleau

Passiflore passion d'héllyane

Pour le petit déjeuner, je vous propose un jus d'agrumes oranges et madarines à accompagner pourquoi pas d'une verrine au fromage blanc, amandes et baies de goji. Un bienfait pour toute la journée.

Tarte à la mandarine meringuée

Nicolas le Cuisinier

Une tarte à la mandarine, comme une tarte au citron. Une pâte sablée, un curd à la mandarine et une meringue sur le dessus. Une tarte apportée à l'école et qui a eu un franc succès !

Confiture de mandarines

la conque d'or

Rien ne vaut une confiture maison ! Cela vaut vraiment la peine de la faire soi-même, pas de conservateurs ni d'additifs, juste un bout de nature mis en conserve pour en profiter au petit déjeuner sur une tartine de pain frais ou une une tranche de brioche.

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Dernières recettes de mandarine et d'agrumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mandarine et d'agrumes qui changent !

Poudre d'écorce d'orange

Un Pas Plus Vert

...ou de tout autre agrume.

Vin chaud aux épices

Turbigo Gourmandises

Du vin chaud au bon goût d'épices et d'agrumes comme au marché de noël.

Gâteau moelleux aux clémentines entières

The Best Recipes

gâteau moelleux aux clémentines entières. Une pâtisserie moelleuse, facile et rapide à faire pour un goûter ou un dessert.

Chiffon cake à la clémentine

Une aiguille dans l potage

Cotonneux, aérien, léger ...

Cabillaud aux suprêmes et beurre d'agrumes

Kélou

Des dos de cabillaud délicieusement accompagnés de suprêmes d'orange et de pamplemousse et d'un beurre parfumé aux zestes et jus d'agrumes

Confiture de pamplemousse, orange, mandarine et citron

Carmen

En panne d'inspiration pour une recette d'orange ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Gâteau à la clémentine

Royal Chill

Une recette facile de gâteau à la clémentine et au citron.

Pain complet avoine et mandarines

kilometre-0

Très gourmand

Poêlée de saint jacques aux mandarines

kilometre-0

Plus simple, ce sera difficile

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Un chef dans votre cuisine !

Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

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Zester

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Le citron

Techniques appliquées aux fruits

Le pomelo

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Le kumquat

Fruits

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Le citron caviar

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La bergamote

Le citron vert

Le yuzu

Bergamote

Cédrat

Citron

Citron vert

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Combava

Écorces d'agrumes

Kumquat

Lime

Main de Bouddha

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Orange amère

Pamplemousse

Yuzu

Ananas

Fruits exotiques

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.