La mandarine, l'agrume star de l'hiver à insérer dans vos recettes

Name: La mandarine, l'agrume star de l'hiver à insérer dans vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: mandarine

Un peu plus grosse qu'une clémentine, la mandarine et légèrement aplatie et plus sucrée. Photo par vijay chennupati

La mandarine est un agrume originaire de Chine. De forme ronde et légèrement aplatie, elle est un peu plus grosse que la clémentine qui a tendance à la remplacer sur nos marchés. Mais la différence ne s'arrête pas là : la mandarine est plus sucrée et plus parfumée, elle s'épluche plus facilement mais elle renferme de nombreux pépins.

Riche en vitamine C, elle se déguste le plus souvent nature ou confite au sucre. Elle trouve sa place en cuisine au même titre que l'orange.

Meilleures recettes de mandarine et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de mandarine et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Marmelade d’agrumes

Cuisiner en paix

Si vous trouvez des agrumes bio et que vous avez envie que la maison embaume, alors cette recette est pour vous. Voilà une façon gourmande de donner un peu de couleur à l'hiver.

Crêpes au limoncello et à la mandarine

Royal Chill

Ma recette n’a finalement plus grand chose à voir avec la vraie recette des crêpes Suzette. J’ai troqué le fameux Grand Marnier que je n’apprécie pas trop, par mon Limoncello maison, ajouté du jus de mandarine, et ai finalement omis l’étape du flambage.

Sauce aux agrumes pour poisson

Recettes du Chef

Envie de varier un peu les plaisirs ? Cette recette de sauce aux agrumes pour poisson est une recette facile et très rapide à préparer. Elle se marie avec tous les poissons blancs : cabillaud, merlan, les filets de soles, de lieu mais aussi le saumon.

Tartelettes agrumes

les sucreries de Yory

Ces tartelettes sont composées d'une pâte sablée aux agrumes garnie d'un curd orange et de suprêmes d'oranges, d'un confit de mandarine sur lequel repose un palet de mousse citron légère et ultra fraiche.

Dernières recettes de mandarine et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mandarine et de citron qui changent !

Vin chaud aux épices

Turbigo Gourmandises

Du vin chaud au bon goût d'épices et d'agrumes comme au marché de noël.

Anneaux de miel

Streetfood et cuisine du monde

épiphanie, les Trois rois (Malte). Dans la cuisine maltaise, les anneaux de miel sont les desserts traditionnels de Noël à l’Épiphanie. Cuisinés à base de farine de blé et de semoule, ils sont fourrés au miel ou à la mélasse, parfumés au jus d'orange, citron, mandarine, anis et épices.

Crème brûlée aux trois agrumes

Carmen

Vous aimeriez apprendre une recette d'orange ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Confiture de pamplemousse, orange, mandarine et citron

Carmen

En panne d'inspiration pour une recette d'orange ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Cramaillotte de fleurs de pissenlits au citron et mandarine

Carmen

En cuisine avec cette belle idée de recette de gelée de fleurs de pissenlit ou miel de pissenlit ou encore cramaillotte !

Cake fourré à la marmelade de zestes d'agrumes aux épices de Noël

emma.cuisine

Voici une recette de cake au yaourt toute simple que j'ai agrémentée avec une marmelade de zestes d'agrumes aux épices de Noël. A l'approche des fêtes de fin d'année, voici une recette de goûter ou de dessert idéale !

Gâteau à la clémentine

Royal Chill

Une recette facile de gâteau à la clémentine et au citron.

Lemonta par Philippe Conticini

Turbigo Gourmandises

La fameuse recette de Lemonta de Philippe Conticini : un dessert au citron avec une meringue aux agrumes.

Ananas rôti aux jus de mandarine, orange et papaye aromatisé à la fève tonka, biscuit au noix du Brésil et sa chantilly lait de coco-citron

Chaud Patate

Le soleil dans l'assiette avec un dessert léger et gourmand aux fruits du Brésil

← 1 2 3 →

Le pizzaiolo, c'est vous !

Four à pizza multicombustible Ooni Karu 16

Four à pizza Ooni

Avec le four Ooni la vraie Pizza Napoletana est déjà chez vous.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Citronner

Dégorger

Zester

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Le citron

La clémentine

Les blancs de cuisson

Les agrumes

Bergamote

Cédrat

Citron

Citron vert

Clémentine

Combava

Écorces d'agrumes

Kumquat

Lime

Main de Bouddha

Orange

Orange amère

Pamplemousse

Yuzu

Ananas

Fruits exotiques

Kaki

Kiwi

Litchi

Poires

Pommes

D'autres recettes avec aussi...

asperge banane bar bavarois beignets betterave beurre biscuits boeuf bouchées brick brioche cabillaud cacao caille cake canard caramel carbonade carottes carpaccio chocolat citron crème épices fenouil foie gras framboises fruits fruits de mer gingembre légumes marbré miel noël orange pain pamplemousse pastis petits fours pistache pommes rôti roulé salé sauce sirop spéculoos veau vert

Découvrez aussi toutes les recettes de mandarine et toutes les recettes de citron

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.