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Je fais quoi avec du manioc ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Manioc
On consomme généralement des racines très riches en glucide et sans gluten du manioc. Photo par falco
Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, le manioc est un tubercule de la famille des Euphorbiaceae. Il existe de nombreuses variétés de manioc dont le manioc amer qui contient des substances toxiques importantes mais qui peut être détoxifié, et le manioc doux contenant lui aussi des substances toxiques mais en moindre quantité.

Aliment de base en Afrique, le manioc est sans gluten et est essentiellement consommé sous forme de fécule ou de semoule mais aussi en morceaux. Cuit à l'eau, grillé ou frit, il accompagne viandes et poissons.

Meilleures recettes de manioc et de fromage des Gourmets

Des idées de recettes de manioc et de fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pan de yuca
Pan de yuca
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Ces petits pains sont réalisés à partir de farine de manioc (yuca) et de fromage. J’ai utilisé de la Mozzarella et du comté mais j’imagine bien que ce ne sont pas les fromages utilisés en Amérique du Sud ! Servez-les chauds ou tièdes c'est encore meilleur.
Crepioca jambon fromage
Crepioca jambon fromage
Chaud Patate Chaud Patate
Bien populaire au Brésil, aujourd’hui je vous présente la recette de la crepioca, un mi-chemin entre la crêpe et le tapioca. Je décris ce plat comme une omelette enrichie à la fécule de manioc pour donner une texture particulière similaire à celle des tortillas de pomme de terre.
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Dadinhos fromage et tapioca
Dadinhos fromage et tapioca
LaFrancesa LaFrancesa
Spécialité du nord-est du Brésil, ces croquettes crousti fondantes au fromage et tapioca caleront toutes les faims à l'apéro.

Dernières recettes de manioc et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de manioc et de fromage qui changent !

Pao de queijo, petits pains au fromage, chipa
Pao de queijo, petits pains au fromage, chipa
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Brésil. De délicieux petits pains au fromage, une spécialité brésilienne, cuisinée avec de la fécule de manioc (sans gluten). Ils se dégustent au cours des repas ou se transforment en sandwichs, snacks. Certains sont farcis (sauce tomate, chorizo,...)
Pain de manioc
Pain de manioc
BriceG BriceG
Des petits pains de manioc sans gluten et au fromage comme en Amérique latine. Cette recette typique Équatorienne est généralement dégustée avec un café et des fruits frais. On en dévorerait à toute heure de la journée.
Galettes de manioc au Salers
Galettes de manioc au Salers
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine auvergnate qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Pan de yuca
Pan de yuca
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Petit pain moelleux au manioc et au fromage venu d’Equateur à manger au petit déjeuner ou en apéritif.
Crêpes de tapioca brésiliennes
Crêpes de tapioca brésiliennes
bObStronomie bObStronomie
Une recette traditionnelle du nord du Brésil, un régal même au petit déjeuner
Pão de queijo
Pão de queijo
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Envie de goûter à la recette de pão de queijo ? Cette recette de parmesan est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Vous prendrez bien du fromage ?

couteaux à fromage
Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

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