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Je fais quoi avec du manioc ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Manioc
On consomme généralement des racines très riches en glucide et sans gluten du manioc. Photo par falco
Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, le manioc est un tubercule de la famille des Euphorbiaceae. Il existe de nombreuses variétés de manioc dont le manioc amer qui contient des substances toxiques importantes mais qui peut être détoxifié, et le manioc doux contenant lui aussi des substances toxiques mais en moindre quantité.

Aliment de base en Afrique, le manioc est sans gluten et est essentiellement consommé sous forme de fécule ou de semoule mais aussi en morceaux. Cuit à l'eau, grillé ou frit, il accompagne viandes et poissons.

Meilleures recettes de manioc et de vegan des Gourmets

Des idées de recettes de manioc et de vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâte à pizza 100% manioc
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Chaud Patate Chaud Patate
Une pâte végane, express et sans gluten avec deux ingrédients : manioc et fécule de tapioca. Vous pouvez remplacer la fécule de tapioca en poudre par la farine de riz, la fécule de pomme de terre et même pour la fécule de maïs. Par contre, je vous conseille de le faire avec la fécule de tapioca pour avoir une pâte 100% manioc.

Dernières recettes de manioc et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de manioc et de vegan qui changent !

Petits pains de yucca aux flocons d'avoine
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Verrine de tapioca aux fruits jaunes, papaye confite et chantilly noix de coco
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Féroce d’avocat
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