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Découvrez toutes les façons de cuisiner le maquereau

Maquereaux crus sur assiette
Le maquereau est un poisson argenté au corps effilé et aux rayures caractéristiques. Photo par Jessica Spengler
Le maquereau est un poisson au corps effilé et argenté et au dos rayé de vert sombre. C'est un poisson mi-gras. Sa chair est plus grasse avant la ponte qu'après. Lorsqu'il est bien frais il est très rigide avec l'oeil brillant et des reflets métalliques.

Il peut se servir grillé, farci, à la provençale, au vin blanc, avec une sauce moutarde. Tout comme la sardine il se prête bien à la conserve et on en fait aussi de délicieuses rillettes.

Meilleures recettes de maquereau et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de maquereau et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Maquereaux au vin blanc
Maquereaux au vin blanc
Jackie Jackie
Des maquereaux au vin blanc fait maison c'est tellement bon.
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Tajine de maquereaux aux légumes
Tajine de maquereaux aux légumes
Jackie Jackie
Un tajine de maquereaux aux légumes, une découverte gourmande que j’ai réalisée après mon petit voyage éclair de quatre jours à Marrakech. Le maquereau est un poisson qui n’est pas en surpêche et qui comporte de nombreuses vertus. Il est facile à cuisiner et je dois dire que j’apprécie particulièrement sa saveur corsée.

Dernières recettes de maquereau et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de maquereau et de carottes qui changent !

Rillettes de maquereaux aux légumes croquants
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Idéales à l'heure de l'apéritif ou en entrée
Quiche aux blettes, carottes et maquereaux
Quiche aux blettes, carottes et maquereaux
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Dans la collection des blettes, je vous propose aujourd’hui une quiche aux légumes du moment (blettes et carottes ici). J’ai ajouté deux boites de maquereau à l’escabèche. Vous pouvez mettre ce que vous aimez : du maquereau à la moutarde, à la catalane, des sardines aux tomates, du thon …
Chowder au maquereau fumé
Terrine de maquereaux aux légumes
Terrine de maquereaux aux légumes
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette réalisée avec les boîte Dama, l'une de filets de maquereaux à l'huile d'olive vierge extra , et l'autre de filets de maquereaux au thym citron biologique. Ce sont des produits hauts de gammes à base de poissons et aux sauces très diversifiées commercialisés par l'entreprise familiale portugaise Briosa.
Salade de riz aux maquereaux et aux légumes
Salade de riz aux maquereaux et aux légumes
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Lituanie. Une recette de riz au maïs, oignons verts, carottes et aux maquereaux à la mayonnaise, parfumée au citron, une alternative gourmande aux salades de riz au thon. Elle est idéale pour accompagner les barbecues les planchas, pour la lunch box du repas au bureau, pour les pique-niques, la cuisine de vacances.
Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau
Jackie Jackie
Des rillettes de maquereau véritables tartinades de la mer pour un apéritif sous la tonnelle agrémenté d’un bon rosé bien frais, une excellente idée ne trouvez-vous pas ?
Poisson aux légumes en papillote, au fromage à la crème, miel et fines herbes
Poisson aux légumes en papillote, au fromage à la crème, miel et fines herbes
cuisine et nutrition enfant cuisine et nutrition enfant
Cuisines du poisson de saison cuit en papillote pour ton enfant. Une recette saine, garnie de champignons, carottes, oignons, gourmande, pour faire aimer le poisson aux petits et aux grands !
Samoussas aux Filets de Maquereaux et Carottes
Samoussas aux Filets de Maquereaux et Carottes
Certi'Ferme Certi'Ferme
Vous êtes tenté par une recette de samoussas aux filets de maquereaux et carottes ? Testez cette recette de plat principal et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

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Des légumes au dessert !
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Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien
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Riche en oméga-3 et en minéraux, le maquereau se mange à toutes les sauces

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