Recettes de marmelade et de dessert

Pots de marmelade d'oranges ouverts
La marmelade est réalisée avec le jus des agrumes et les zestes ou les écorces. Photo par Jules.

Souvent confondue avec la confiture qui est réalisée avec toutes sortes de fruits, la marmelade est une préparation élaborée uniquement à partir de morceaux d'agrumes. La plus connue d'entre elles est très certainement la marmelade écossaise de Dundee, une marmelade amère à base d’oranges originaires de Séville et de morceaux d'écorces, parfaite pour accompagner des scones à l'heure du tea time.

Les marmelades de citron, d'orange ou de pamplemousse s'étalent sur des tartines de pain frais, agrémentent cakes et toutes sortes de gâteaux mais s'emploient également dans une cuisine salée. Elles accompagnent délicieusement ragoûts et gibiers en particulier.

Idées de recettes de marmelade des Gourmets

Confiture de potiron orange
Confiture de potiron orange

auxdelicesdupalais  -  Cette confiture de potiron à l’orange est parfaite à tartiner le matin au petit déjeuner ou à 4 heures pour le goûter sur du pain, de la brioche ou sur du pain d’épices.

Confiture de kiwis, orange et gingembre
Confiture de kiwis, orange et gingembre

Amande et Basilic  -  Cette confiture de kiwis, orange et gingembre est parfaite et plaira à toute la famille. Faites le plein de vitamine C avec cette confiture de kiwis acidulée et épicée.

Cake fourré à la marmelade de zestes d'agrumes parfumée aux épices de Noël
Cake fourré à la marmelade de zestes d'agrumes parfumée aux épices de noël

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une recette de cake au yaourt toute simple que j'ai agrémentée avec une marmelade de zestes d'agrumes aux épices de Noël. A l'approche des fêtes de fin d'année, voici une recette de goûter ou de dessert idéale !

Entremets citron noisette
Entremets citron noisette

Les Gourmandises de Ya  -  D'après le « Limoncello » du Pâtissier Sébastien Serveau (Le Journal du Pâtissier, décembre 2016).

Gâteau au pamplemousse
Gâteau au pamplemousse

My Nomad Cuisine  -  Un cake délicieux et fondant, au bon goût d'agrumes, inspiré du grand Christophe Michalak!

Galette des rois roulée : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines
Galette des rois roulée : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines

Cook A Life by Maeva  -  L'Epiphanie est déjà passée mais finalement la galette, c'est quand on veux, n'est ce pas?! Voici une version ludique, qui change de la traditionnelle galette ronde à la frangipane et qui plaira sûrement aux plus petits comme aux grands! En plus, ici, la marmelade vient contraster le côté parfois trop sucré de la crème d'amandes.

Marmelade d'agrumes aux épices de Noël
Marmelade d'agrumes aux épices de noël

emma.cuisine.over-blog.com  -  Une recette de confiture de Noël aux agrumes et aux épices qui est bien de saison. La marmelade d'agrumes accompagnera aussi bien les tartines de pain ou de brioche que les gâteaux.

Compote, marmelade de prunes mirabelle
Compote, marmelade de prunes mirabelle

cuisine et nutrition enfant  -  Un dessert fruité de saison pour faire découvrir la saveur des prunes mirabelles à ton enfant. Une compote saine, gourmande à cuisiner nature ou avec des petites épices.

Compote de cerises, à partir de 6 mois
Compote de cerises, à partir de 6 mois

cuisine et nutrition enfant  -  De la cueillette des cerises, tu peux préparer ce dessert aux fruits sain, facile et rapide à cuisiner. Des cerises de saison, même abimée, cuisinée en une compote à manger seule ou à mélanger avec d'autres fruits comme les fraises ou les pommes.

Compote à la rhubarbe à l'ancienne
Compote à la rhubarbe à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une savoureuse compote mijotée longuement dans son sirop de sucre. Elle sert de dessert, de base pour des tartes et peut être mise en conserve.

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D'autres listes de recettes de marmelade et de dessert

Les meilleures recettes de marmelade et de dessert sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

J'en crumble de joie
J'en crumble de joie

Qu’ils soit sucré ou salé, le crumble nous fait croustiller de plaisir.

Envie de tarte au chocolat
Envie de tarte au chocolat

La tarte au chocolat met tout le monde d'accord : il n'y en a jamais assez !

Il n'y a que l'apple pie qui m'aille
Il n'y a que l'apple pie qui m'aille

Dégustée tiède, elle sera idéalement accompagnée d'une boule de glace à la vanille.