Recettes de marmelade et de fruits

Pots de marmelade d'oranges ouverts
La marmelade est réalisée avec le jus des agrumes et les zestes ou les écorces. Photo par Jules.

Souvent confondue avec la confiture qui est réalisée avec toutes sortes de fruits, la marmelade est une préparation élaborée uniquement à partir de morceaux d'agrumes. La plus connue d'entre elles est très certainement la marmelade écossaise de Dundee, une marmelade amère à base d’oranges originaires de Séville et de morceaux d'écorces, parfaite pour accompagner des scones à l'heure du tea time.

Les marmelades de citron, d'orange ou de pamplemousse s'étalent sur des tartines de pain frais, agrémentent cakes et toutes sortes de gâteaux mais s'emploient également dans une cuisine salée. Elles accompagnent délicieusement ragoûts et gibiers en particulier.

Idées de recettes de marmelade des Gourmets

Marmelade au coing et à l'ananas
Marmelade au coing et à l'ananas

Kumbawa  -  Encore un délice qui peut se préparer à l’avance et se conserver au frigo 2 à 3 semaines. A déguster à température ambiante avec des légumes rôtis, une volaille au four ou encore en décoration sur des plats de fêtes.

Confiture de fraises à la vodka
Confiture de fraises à la vodka

Streetfood et cuisine du monde  -  Une recette de confiture aux fraises et à l'alcool. Cette recette de cuisine russe comporte de la vodka dont l'action va préserver et exhausser la saveur des petits fruits rouges. Les moins jolies fraises, ou même abîmées vont trouver une nouvelle vie dans cette marmelade maison. L'alcool s'évaporera au long du processus de cuisson, seul son parfum persistera. Cette confiture sera délicieuse pour agrémenter les tartines, les desserts comme les...

Confiture du matin – kiwis, oranges sanguines
Confiture du matin – kiwis, oranges sanguines

cookerei  -  Voilà de quoi redonner du punch à vos tartines du petit déjeuner.

Marmelade de clémentines
Marmelade de clémentines

Déliacious  -  Préparer sa marmelade de clémentine est très facile : je vous le prouve dans cette recette, très rapide et économique à préparer pendant la pleine saison des clémentines.

Marmelade à l'orange maison
Marmelade à l'orange maison

Cupy  -  Voici la recette de base de ma succulente marmelade à l'orange à découvrir sur mon blog de recettes sucrées Cupy !

Gâteau au pamplemousse
Gâteau au pamplemousse

My Nomad Cuisine  -  Un cake délicieux et fondant, au bon goût d'agrumes, inspiré du grand Christophe Michalak!

Marmelade de clémentines
Marmelade de clémentines

Marine is Cooking  -  Une recette de marmelade de clémentines à la fois douce et acidulée

D'autres listes de recettes de marmelade et de fruits

Les meilleures recettes de marmelade et de fruits sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Châtaignes ou marrons ?
Châtaignes ou marrons ?

Choisir entre les deux ? Un problème de taille !

Des recettes qui vous en bouchent un coing
Des recettes qui vous en bouchent un coing

En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !

Les myrtilles, on en est bleu !
Les myrtilles, on en est bleu !

Myrtille ou bleuet, sous ce nom se cache une baie riche en vitamines.