Recettes de marmelade et de sucre

Pots de marmelade d'oranges ouverts
La marmelade est réalisée avec le jus des agrumes et les zestes ou les écorces. Photo par Jules.

Souvent confondue avec la confiture qui est réalisée avec toutes sortes de fruits, la marmelade est une préparation élaborée uniquement à partir de morceaux d'agrumes. La plus connue d'entre elles est très certainement la marmelade écossaise de Dundee, une marmelade amère à base d’oranges originaires de Séville et de morceaux d'écorces, parfaite pour accompagner des scones à l'heure du tea time.

Les marmelades de citron, d'orange ou de pamplemousse s'étalent sur des tartines de pain frais, agrémentent cakes et toutes sortes de gâteaux mais s'emploient également dans une cuisine salée. Elles accompagnent délicieusement ragoûts et gibiers en particulier.

Idées de recettes de marmelade des Gourmets

Cake fourré à la marmelade de zestes d'agrumes parfumée aux épices de Noël
Cake fourré à la marmelade de zestes d'agrumes parfumée aux épices de noël

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une recette de cake au yaourt toute simple que j'ai agrémentée avec une marmelade de zestes d'agrumes aux épices de Noël. A l'approche des fêtes de fin d'année, voici une recette de goûter ou de dessert idéale !

Gâteau au pamplemousse
Gâteau au pamplemousse

My Nomad Cuisine  -  Un cake délicieux et fondant, au bon goût d'agrumes, inspiré du grand Christophe Michalak!

Marmelade de Kumquats
Marmelade de kumquats

Jackie  -  Une marmelade de Kumquats, ces délicieuses agrumes au goût subtil, qui attiraient mon regard depuis un moment chez mon primeur. Et bien c’est chose faite. Une délicieuse marmelade associée au parfum de la vanille de Tahiti.

Marmelade d'agrumes aux épices de Noël
Marmelade d'agrumes aux épices de noël

emma.cuisine.over-blog.com  -  Une recette de confiture de Noël aux agrumes et aux épices qui est bien de saison. La marmelade d'agrumes accompagnera aussi bien les tartines de pain ou de brioche que les gâteaux.

Compote à la rhubarbe à l'ancienne
Compote à la rhubarbe à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une savoureuse compote mijotée longuement dans son sirop de sucre. Elle sert de dessert, de base pour des tartes et peut être mise en conserve.

Marmelade d’oranges amères
Marmelade d’oranges amères

Les filles, à table !  -  Une marmelade d'oranges amères pour un petit déjeuner gourmand

D'autres listes de recettes de marmelade et de sucre

Les meilleures recettes de marmelade et de sucre sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Vous prendrez bien un peu de dulce de leche ?
Vous prendrez bien un peu de dulce de leche ?

Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.

A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

La cassonade, brune ou blonde, on l'adore
La cassonade, brune ou blonde, on l'adore

Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.