Recettes de menthe

Menthe en pot
La menthe est une plante aromatique qui se décline en différents parfums. Photo par Randalfino.

La menthe est une plante aromatique très odorante qui se cultive facilement au jardin ou en pot. La menthe verte est la plus connue et probablement la plus utilisée en cuisine pour parfumer les sauces, les salades, le taboulé, les rouleaux de printemps. Mais il existe bien d'autres variétés comme la menthe citron, la menthe bergamote ou la menthe poivrée plus particulièrement utilisée en confiserie et dans les liqueurs.

Recettes, techniques et vidéos de menthe du Chef

Tartare d'ananas gingembre menthe
Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur.

Granité menthe chocolat
Granité menthe chocolat

Idéal pour briser la glace !

Carpaccio de melon à la menthe
Carpaccio de melon à la menthe

Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Gelée de menthe
Gelée de menthe

So british !

Sorbet menthe
Sorbet menthe

Avec un alcool de menthe type Get 27

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Idées de recettes de menthe des Gourmets

Poivrons au four à la menthe
Poivrons au four à la menthe

Elise dit à table  -  Des délicieux poivrons grillés à la menthe et feta.

Gaspacho de concombre, menthe et citron
Gaspacho de concombre, menthe et citron

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Super rafraîchissant ce gaspacho de concombre ! A boire très frais en entrée, à l'apéro ou quand l'envie de fraîcheur se fait sentir !

Sorbet citron menthe
Sorbet citron menthe

Mes inspirations culinaires  -  Un irrésistible sorbet fait maison au citron et menthe facile et sans sorbetière idéal avec cette canicule.

Tomates farcies agneau menthe feta
Tomates farcies agneau menthe feta

La Ptite Ju Nantaise  -  L’agneau se marie très bien avec la menthe et son gout est adouci grâce au sucré de la tomate, la feta elle ramène un peu de douceur et d’onctuosité.

Taboulé ou tabouleh, salade libanaise classique
Taboulé ou tabouleh, salade libanaise classique

Cuisine Culinaire  -  Apprenez à faire le taboulé traditionnel comme les libanais. La vraie recette : avec du persil (beaucoup de persil) et éventuellement de la menthe fraîche, un peu de...

Taboulé à l'ananas et aux carottes
Taboulé à l'ananas et aux carottes

Piratage Culinaire  -  Le taboulé, vous connaissez ? Mais, connaissez-vous sa version sucrée/salée : à l'ananas et aux carottes ?

Eau parfumée aux fruits et à la menthe
Eau parfumée aux fruits et à la menthe

Clementine  -  Une boisson désaltérante sans calories avec des ingrédients naturels.

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Direction menthe-la-jolie !
Direction menthe-la-jolie !

Boissons, potages, salades...La menthe laisse son parfum vous envoûter.

Profitons de la menthe fraîche du jardin !
Profitons de la menthe fraîche du jardin !

Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.

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