La menthe apporte une touche de fraîcheur à une foule de recettes

Recettes, techniques et vidéos de menthe et de blettes du Chef

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Chef Simon

Oseille - Basilic - épinard - Bette

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Meilleures recettes de menthe et de blettes des Gourmets

Des idées de recettes de menthe et de blettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Storzapretti aux blettes et au Brocciu

Popotte

Petite recette qui nous vient tout droit de l'Île de beauté, la Corse ! Les Storzapretti sont des boulettes mélangeant blettes et Brocciu (fromage frais de brebis corse) qui sont cuites dans une sauce tomate... maison bien sûr ! Vous ne comptiez pas gâcher cette recette avec de la sauce tomate toute prête ?!

Cannelloni au Brocciu

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux classique de la cuisine corse. C'est un plat très essentiel, où la saveur brute des ingrédients se suffit à elle même. A peine un peu de menthe pour faire de l'ensemble un plat fantastique.

Storzapretti à la sauce tomate

Mes recettes gourmandes

Spécialité corse à la sauce tomate et au brocciu, les storzapretti sont des sortes de quenelles de blettes et de brocciu, gratinées au four avec une délicieuse sauce tomate maison. Une belle recette familiale.

Dernières recettes de menthe et de blettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de menthe et de blettes qui changent !

Quiche aux Blettes et au Brocciu

Sucré, Sablé

Une quiche aux saveurs de Corse. Du brocciu à base de lait de Brebis, des blettes, quelques éclats de marrons de la menthe et une bonne pâte brisée à la farine de châtaignes !

Storzapretti à la sauce tomate

Happy papilles

Direction la Corse pour découvrir les storzapretti corses à la sauce tomate, ces quenelles aux blettes ou aux épinards, spécialité de la ville de Bastia

Conchiglioni au brocciu

lockdown_kitchen

Une délicieuse recette de pâtes corses farcies au fromage de brebis. On trouve souvent cette farce dans des cannellonis mais je trouve la recette plus équilibrée avec des conchiglionis.

Blettes farcies au riz comme des feuilles de vigne

Plaisir et Equilibre

Des petits rouleaux très frais et parfumés grâce au 4 épices, au cumin, à la menthe et au persil et, avec une note sucrée apportée par les raisins secs.

Tarte aux herbes à la Corse

Lutsubo

Une tarte d'été, bien verte avec de bons légumes du marché.

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