Les amateurs de poisson aimeront ces recettes de merlu

Name: Les amateurs de poisson aimeront ces recettes de merlu
Total time: 30 min
Cuisine: merlu

Pavé de merlu, fenouil confit à l'orange

Le merlu est l'un des poissons les plus pêchés en Europe. Photo par patrick janicek

Merlu, merluche ou colin, c'est la même chose. Il s'agit d'un poisson blanc à la chair délicate vivant le long de la côte Atlantique et méditerranéenne. Il mesure entre 30 et 110 cm et contient peu d’arêtes, ce qui en fait l'un des poissons préférés des amateurs de produits de la mer.

Le merlu se déguste à toutes les sauces. Dans un gratin aux petits légumes, dans une terrine, cuit au court-bouillon ou protagoniste du fameux fish and chips, il ravit nos papilles.

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Nouveautés : des recettes de merlu et de noël qui changent !

Gâteau de merlu, sauce betterave

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Il est proposé à Noël en Argentine. Ici, il sera bien adapté au printemps ou à l’été. La saison du merlu est longue et s’étale de janvier à l’été. C’est un poisson bon marché que vous trouvez très souvent à moins de 10€ le kilo.

Gâteau de Filets de Merlu et Sa Crème de betteraves

JE CUISINE DONC JE SUIS

Il s'agit d'un plat festif argentin qui consiste à préparer une sorte de gâteau à base de merlu, poireaux et crevettes servi avec une sauce aux betteraves.

Radis noir au rillette de merlu

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Si vous optez pour un noël blanc, cette idée a sa place sur votre table !

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Anguille

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Brochet

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Congre

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Dorade

Églefin

Espadon

Filets de poisson

Flétan

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Hareng

Lieu

Limande

Lotte

Maigre

Maquereau

Merlan

Morue

Oeufs de poisson

Omble chevalier

Pain de poisson

Perche

Plie

Poisson blanc

Poisson cru

Poisson farci

Poisson fumé

Poisson grillé

Poisson pané

Raie

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Rouget

Roussette

Saint-pierre

Salade de poisson

Sandre

Sardines

Saumon

Sébaste

Skrei

Sole

Tartare de poisson

Thon

Truite

Turbot

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