Recettes de miel d'acacia

miel d'acacia
Le miel d'acacia est un délice. Photo par Frédéric Bisson.

Le miel d'acacia est certainement l’un des miels les plus connus et appréciés dans le monde. Il possède une couleur jaune pâle et une texture assez liquide ce qui le rend intéressant aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie. Essentiellement produit en Hongrie mais aussi en France et plus particulièrement en Bourgogne, sa récolte a lieu entre fin mai et début juin.

Ses saveurs très douces et au goût plutôt neutre font de lui l'alternative idéale pour remplacer le sucre dans de nombreux desserts. On l'aime dans notre thé ou bol de lait du matin mais aussi déposé sur des crêpes ou dans un yaourt. Du côté du salé, il apporte une touche originale à vos tartes, brochettes et légumes rôtis.

Idées de recettes de miel d'acacia des Gourmets

Pain d'épices comme en Bourgogne
Pain d'épices comme en bourgogne

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux pain d'épices à l'anis vert

Cake au citron et son d'avoine
Cake au citron et son d'avoine

Bistro de Jenna  -  Une recette healthy et IG bas, de quoi se régaler sans culpabiliser !

Crumble de carottes aux épices
Crumble de carottes aux épices

Ma Cuisine et Vous  -  J'ai accompagné ce crumble de sot l'y laisse poêlés quelques minutes, une association parfaite !

Poulet au miel et à la moutarde
Poulet au miel et à la moutarde

Les Gourmandises De Lilie  -  Une recette très facile à réaliser. Une petite marinade à préparer et hop au four pour 45 minutes.

Figues rôties salées
Figues rôties salées

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une entrée simple et estivale

Halva crémeux fait maison
Halva crémeux fait maison

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une gourmandise toute douce et très parfumée

Glace aux abricots et oreillons rôtis, meringues à la verveine
Glace aux abricots et oreillons rôtis, meringues à la verveine

La cuisine des 3 soeurs  -  Pour se rafraîchir avec gourmandise par ces temps de canicule

Compotée de cerises à la menthe
Compotée de cerises à la menthe

La cuisine des 3 soeurs  -  Comme une confiture mentholée beaucoup moins sucrée

Sablé breton, caramel au beurre salé et ganache chocolat noir
Sablé breton, caramel au beurre salé et ganache chocolat noir

CuiZinaLau  -  Trio gagnant avec ce sablé breton, caramel au beurre salé et ganache chocolat noir :)

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Des recettes au bon goût de miel
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