Recettes de miel et d'épices

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos de miel du Chef

Magret de canard au miel et aux épices
Magret de canard au miel et aux épices

Cuisson sous vide basse température.

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Idées de recettes de miel des Gourmets

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Pain d'épices facile et rapide
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Poitrine de pintade d’al Wusla aux dattes
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Magret de canard à l'orange, miel et épices
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Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
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Rouelle de porc aux épices Lolo et sa tambouille
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Crevettes laquées pour l'apéritif
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Somerset Apple Cake: gâteau aux pommes anglais
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Crumble de carottes aux épices
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Poitrine de cochon laquée
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Poitrine de porc confite aux épices
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Miechambo Cuisine  -  Des saveurs exotiques pour déguster une savoureuse poitrine de porc confite

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Des recettes au bon goût de miel
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D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
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Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

J'en ai ras el hanout !
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Un mélange d'épices parfumées qui vous fera voyager au Maghreb.

Un avant-goût de la cuisine du maghreb
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Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.