Recettes de miel et d'amandes

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Idées de recettes de miel des Gourmets

Salade pomme carottes amandes au chèvre
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Briouates aux amandes
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CulinaireAmoula  -  Spécialité Ramadan.

Yaourt grec aux figues caramélisées
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Bistro de Jenna  -  Une délicieuse recette au tour de la figue!

Triangles pistaches et amandes
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Grande tarte aux abricots parfumés de safran, de miel et de romarin, amandes caramelisées
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Renards Gourmets  -  Grande tarte aux abricots parfumés de safran, de miel et de romarin, amandes caramelisées. L’abricot est un fruit originaire de Chine qui sera introduit en Grèce puis...

Tarte fine aux pommes, framboises et amandes
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Coeur croquant chocolat noir
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Cigares aux amandes et au miel
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Salade de fenouil, chèvre frais et miel
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Le Monde de Milan  -  Une salade toute simple et rafraîchissante.

Salade au canard fumé et aux abricots
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Qui veut des amaretti ?
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Des recettes au bon goût de miel
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D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

Tous à l'amande !
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Pour faire le plein d'énergie en hiver.