Recettes de miel et de cannelle

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos de miel du Chef

Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

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Idées de recettes de miel des Gourmets

Collier d'agneau aux raisins secs
Collier d'agneau aux raisins secs

CulinaireAmoula  -  Un tajine sucré-salé, à l'agneau et aux amandes, où prédominent les arômes sucrés du miel et de la cannelle, équilibrés par les épices du Ras El Hanout.

Carpaccio d'ananas au miel et aux épices
Carpaccio d'ananas au miel et aux épices

Les recettes de Mélanie  -  Une recette exotique pour une fin de repas légère.

Biscuits aux figues
Biscuits aux figues

Bistro de Jenna  -  Une recette de saison avec très peu de sucre! Parfaite pour un goûter sain pour vous et vos enfants!

Glace à la prune
Glace à la prune

jolivet  -  TROP contente pour cette découverte, eh oui on peut faire de la glace avec des prunes, c'est une 1ère pour moi

Briouates aux amandes
Briouates aux amandes

CulinaireAmoula  -  Spécialité Ramadan.

Miel au noix et à la cannelle
Miel au noix et à la cannelle

Gourmiland  -  Un miel arrangée qui sublimera vos yaourts et réveillera vos papilles

Poulet au miel et amandes
Poulet au miel et amandes

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette facile de poulet mijoté au miel et amandes - Un plat sucré salé à connotation orientale qui satisfera bien des gourmands !

Couscous aux grenades, amandes et miel
Couscous aux grenades, amandes et miel

CulinaireAmoula  -  Un couscous pour le moins original !

Chebakia marocaine
Chebakia marocaine

CulinaireAmoula  -  Spécialité Ramadan.

Pâte de spéculoos
Pâte de spéculoos

Une Petite Faim  -  J'ai voulu tester, avec une toute petite cuillère. C'est délicieux. Moi qui ne mange pas souvent des spéculoos, c'est juste trop bon. Bien sûr, elle va me servir,...

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Des recettes au bon goût de miel
Des recettes au bon goût de miel

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

Le pouvoir du spéculoos
Le pouvoir du spéculoos

Le petit biscuit aux épices s'immisce partout, en miettes ou entier.

Et à poire ça ?
Et à poire ça ?

En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !