Recettes de miel et de sauce soja

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Idées de recettes de miel des Gourmets

Brochettes de canard aux nectarines
Brochettes de canard aux nectarines

Kélou  -  Brochettes à faire griller sur un barbecue ou une plancha, à base de magret de canard et nectarine, le tout mariné dans une sauce à l'orange, sauce soja, miel, romarin...

Brochettes de canard aux abricots
Brochettes de canard aux abricots

Plaisir et Equilibre  -  Des brochettes de magret de canard marinées dans un mélange de miel, sauce soja et romarin avec des morceaux d’abricots.

Poulet sauce BBQ à la chinoise: moelleux à cœur et peau "crispy"
Poulet sauce bbq à la chinoise: moelleux à cœur et peau "crispy"

The Cookington Post  -  Du poulet mariné puis laqué dans de la sauce soja, du miel et du gingembre. Idéal pour barbecue, broche ou tout simplement au four! Et les astuces pour obtenir une...

Des Travers de Porc laqués au Miel et Gingembre
Des travers de porc laqués au miel et gingembre

Stéphane Décotterd  -  Badigeonner de marinade au cours de la cuisson pour obtenir un beau laquage.

Pastrami de porc
Pastrami de porc

Une Petite Faim  -  Pour la petite histoire, en général, le pastrami est fait avec de la viande de bœuf. J'ai cette petite recette, depuis quelques temps sur mon disque dur. Il y avait...

Sauté de porc miel, soja, oignons et champignons
Sauté de porc miel, soja, oignons et champignons

My Culinary Curriculum  -  Si comme chez moi vous n'êtes pas fan des côtes de porc voici une recette de les utiliser.

Porc au caramel au sésame
Porc au caramel au sésame

Keskonmangemaman?  -  un grand classique des repas au restaurant chinois , facile à faire à la maison , encore plus parfumé grâce au sésame

Travers de porc au riz et à mangue
Travers de porc au riz et à mangue

kilometre-0  -  Je ne sais pas vous, mais moi, j'adore les travers de porc.

Poitrine de porc confite aux épices
Poitrine de porc confite aux épices

Miechambo Cuisine  -  Des saveurs exotiques pour déguster une savoureuse poitrine de porc confite

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Des recettes au bon goût de miel
Des recettes au bon goût de miel

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

Cuisinons avec la sauce soja
Cuisinons avec la sauce soja

Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.

Du miel dans nos assiettes
Du miel dans nos assiettes

Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.