Rien de tel qu'une recette de bon mijoté pour se réchauffer

Les mijotés, les ragoûts... des petits plats que l'on adore en hiver. Photo par Pierre-Arnaud KOPP

Quand les températures baissent les envies de bons petits plats mijotés augmentent. C'est comme ça, c'est plus fort que nous ! Carbonade, pot-au-feu, curry, ragoût... les recettes défilent dans nos têtes et nos appétits s'aiguisent.

Un plat mijoté, c'est aussi idéal pour mener des cuissons longues et tranquilles que le Chef Simon affectionne tant : elles donnent à la viande une tendreté incomparable.

Meilleures recettes de mijoté et de civet des Gourmets

Des idées de recettes de mijoté et de civet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Civet de poulpe

Plaisir et Equilibre

Bon marché et, à condition de le congeler la veille, le poulpe est un met délicieux. Ici il est un peu cuisiné à la façon d’un civet de viande avec du vin rouge et je peux vous dire qu’on redemande de la sauce tellement elle est bonne !

Dernières recettes de mijoté et de civet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mijoté et de civet qui changent !

Civet Zourite

Une aiguille dans l potage

Un plat de poulpe cuit à l'étouffée, emblématique de La Réunion

Le civet de lapin sauce au sang

Schotzy

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de civet de lapin pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Civet de porcelet

Bistro de Jenna

Un plat bien cuisiné de saison !

Stuffat tal majjal

Keskonmangemaman?

Civet de porc maltais, une recette originale avec du poireau et des petits pois dans la garniture.

Civet de canard aux mûres

Luly cooker

Ne passez pas à côté de cette recette de mijoté qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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Bourguignonne (A la)

Daube

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Blanquette

Boeuf bourguignon

Carbonade

Cassoulet

Plat de chili avec coriandre et crême fraîche.

Chili con carne

Couscous

Curry

Daube

Pot-au-feu

Potée

Ragoût

Tajine

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Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal

cuisine en folie

Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !