Recettes de millefeuille

Millefeuille granny-smith au crabe
Millefeuille pomme granny-smith et crabe. Photo par bloggyboulga.

A l'origine, le millefeuille (ou mille-feuille) est une pâtisserie composée de couches de pâte feuilletée et de couches de crème pâtissière, recouvert d'un glaçage fondant. Mais le terme millefeuille qualifie également aujourd'hui toute préparation culinaire, sucrée ou salée, montée selon le principe d'une structure en multiples couches.

Recettes, techniques et vidéos de millefeuille du Chef

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Avec deux mains c'est pas fastoche

Millefeuille
Millefeuille

Un gâteau on ne peut plus classique.

Millefeuille craquant au chocolat
Millefeuille craquant au chocolat

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

Millefeuille de Saint Jacques et betterave
Millefeuille de saint jacques et betterave

Servir en mise en bouche ou en entrée.

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Quelques vidéos de millefeuille des Gourmets

Mille feuille maison
Mille feuille maison

Sousoukitchen  -  Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Avec deux mains c'est pas fastoche

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Idées de recettes de millefeuille des Gourmets

Millefeuille aux fraises
Millefeuille aux fraises

Keskonmangemaman?  -  Un millefeuille avec une bonne crème diplomate et des fraises, une recette simple à faire même si un peu longue.

Pâte feuilletée ultra facile
Pâte feuilletée ultra facile

Le Pays des Gourmandises  -  Il existe de plusieurs façons de faire de la pâte feuilletée maison facilement et rapidement. En voici une qui sera parfaite pour confectionner vos feuilletés, millefeuilles et autres bouchées pour les fêtes.

Millefeuille praliné
Millefeuille praliné

Oh la gourmande  -  Le croquant et la crème pralinée sublime ce millefeuille

Millefeuille aux pommes caramélisées, crème vanille et chantilly au caramel
Millefeuille aux pommes caramélisées, crème vanille et chantilly au caramel

chantal87  -  Une réalisation un peu longue mais que c'est bon !

Millefeuille vanille
Millefeuille vanille

Simple & Gourmand  -  Le millefeuille vanille est un dessert typiquement français relativement régressif. Je vous propose ici une version sans fondant, juste poudré au sucre glace car c'est celui de mon enfance et c'est de loin celui que je préfère. Bien parfumé à la vanille et avec un feuilletage croustillant fondant caramélisé, c'est le dessert de gourmand dont on se lasse difficilement.

Le 1000-feuille framboises
Le 1000-feuille framboises

cookerei  -  Un mille-feuille des plus gourmands !

Millefeuille fraise basilic
Millefeuille fraise basilic

donnetarecette  -  Quand il fait chaud, rien de telle qu'un dessert léger et fruité.. Ça tombe bien, c'est la saison des fraises. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore le mélange fraise et basilic , c'est le moment ! Ce millefeuille fraises basilic frais et délicieux sera donc constitué d'un mélange de textures avec une crème diplomate basilic , des fraises fraîches et un feuilletage croustillant caramélisé. Ce mille feuille saura vous en met...

Millefeuille de poulet et aubergine
Millefeuille de poulet et aubergine

kilometre-0  -  Il y a plein de belles aubergines sur les étals des marchés. Ca fait très envie :-)

Millefeuilles aux fraises et à la verveine
Millefeuilles aux fraises et à la verveine

Fil et Croq  -  Un dessert très chic et parfumé pour terminer votre repas en beauté

Millefeuilles d'aubergines et tomates
Millefeuilles d'aubergines et tomates

kilometre-0  -  Les proportions sont à adapter à la taille des légumes, l'idéal est d'avoir les aubergines et les tomates de même diamètre mais mieux vaut avoir du meilleur difforme que du beau moins bon ^^.

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D'autres listes de recettes de millefeuille

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A chacun son millefeuille
A chacun son millefeuille

L'alliance du croustillant et de la douceur.

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