Recettes de millefeuille

Millefeuille granny-smith au crabe
Millefeuille pomme granny-smith et crabe. Photo par bloggyboulga.

A l'origine, le millefeuille (ou mille-feuille) est une pâtisserie composée de couches de pâte feuilletée et de couches de crème pâtissière, recouvert d'un glaçage fondant. Mais le terme millefeuille qualifie également aujourd'hui toute préparation culinaire, sucrée ou salée, montée selon le principe d'une structure en multiples couches.

Recettes, techniques et vidéos de millefeuille du Chef

Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
Millefeuille de saint-jacques à la pomme

Idéal pour une mise en bouche festive.

Millefeuille
Millefeuille

Un gâteau on ne peut plus classique.

Millefeuille de Saint Jacques et betterave
Millefeuille de saint jacques et betterave

Servir en mise en bouche ou en entrée.

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Avec deux mains c'est pas fastoche

Millefeuille craquant au chocolat
Millefeuille craquant au chocolat

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

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Quelques vidéos de millefeuille du Chef et des Gourmets

Mille feuille maison

Sousoukitchen  -  Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

Pâte feuilletée ultra facile
Pâte feuilletée ultra facile

Le Pays des Gourmandises Il existe de plusieurs façons de faire de la pâte feuilletée maison facilement et rapidement. En voici une qui sera parfaite pour confectionner vos feuilletés, millefeuilles et autres bouchées pour les fêtes.

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Chef Simon Avec deux mains c'est pas fastoche

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Idées de recettes de millefeuille des Gourmets

Mille-feuilles de petits beurre à la crème de marrons
Mille-feuilles de petits beurre à la crème de marrons

CulinaireAmoula  -  Un bon petit dessert vite fait bien fait !

Filet de rouget en mille-feuille de chorizo
Filet de rouget en mille-feuille de chorizo

latabledeclara.fr  -  Vous ne savez pas quoi faire à vos amis et vous avez peu de temps. Alors je vous conseille vivement cette recette raffinée

Millefeuilles de camembert aux pommes
Millefeuilles de camembert aux pommes

kilometre-0  -  Une idée d’apéro de saison extraite du livre de Sophie Dudemaine. C’est facile, rapide, économique.

Millefeuille breton au crabe
Millefeuille breton au crabe

Biscuits passion  -  J'avais repéré cette petite recette sur le " Cuisine actuelle " du mois d'Avril de l'année dernière et j'ai eu l'occasion de la faire à deux reprises , elle a beaucoup plue et fait toujours son petit effet. Très simple à réaliser, rapide et bien pratique pour un souper improvisé en un clin d'oeil, une entrée bien gourmande avec les produits du supermarché... et oui en vacances bien utile!! bien rafraîchissante avec les beaux jours et très légère.

Millefeuille de pommes de terre, au bacon et au comté
Millefeuille de pommes de terre, au bacon et au comté

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un millefeuille de pommes de terre, au bacon et au comté, à déguster accompagné d'une excellente salade verte.

Mille-feuille framboises chantilly
Mille-feuille framboises chantilly

Par amour des bonnes choses  -  Pour celels et ceux qui ont choisi l’option rester au calme à la maison plutôt qu'aller au restaurant,voici une recette de dessert express de la Saint-Valentin qui pourrait vous intéresser ! L’idée c’est de n’avoir qu’une seule vraie étape de cuisine : la cuisson de la pâte feuilletée, et c’est facile...Le reste, c’est simplement du dressage afin d’avoir une assiette toute mignonne.

Millefeuille vanille
Millefeuille vanille

Simple & Gourmand  -  Le millefeuille vanille est un dessert typiquement français relativement régressif. Je vous propose ici une version sans fondant, juste poudré au sucre glace car c'est celui de mon enfance et c'est de loin celui que je préfère. Bien parfumé à la vanille et avec un feuilletage croustillant fondant caramélisé, c'est le dessert de gourmand dont on se lasse difficilement.

Le 1000-feuille framboises
Le 1000-feuille framboises

cookerei  -  Un mille-feuille des plus gourmands !

Pâte feuilletée express au beurre pommade
Pâte feuilletée express au beurre pommade

Chaud Patate  -  Un feuilletage rapide et efficace : aucun effort et gourmandise assurée !

Millefeuille aux pommes caramélisées, crème vanille et chantilly au caramel
Millefeuille aux pommes caramélisées, crème vanille et chantilly au caramel

chantal87  -  Une réalisation un peu longue mais que c'est bon !

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A ne pas manquer !

Une recette de millefeuille choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Millefeuilles façon forêt noire
Millefeuilles façon forêt noire

Graine de faim kely  -  Une revisite totale de deux classiques de la pâtisserie pour n'en faire plus qu'une. Un millefeuille au bon goût de forêt noire alliant le croustillant et le crémeux. La fève tonka avec ses arômes uniques associée aux cerises, fraîches ou congelées, est un pur bonheur !

D'autres listes de recettes de millefeuille

Les meilleures recettes de millefeuille sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

A chacun son millefeuille
A chacun son millefeuille

L'alliance du croustillant et de la douceur.

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