Recettes de mimolette et de carottes

Mimolette coupée
La mimolette est un fromage produit dans le nord de la France d'où elle est originaire. Photo par Sarah Nichols.

La mimolette n'est à priori pas un fromage auquel on pense en terme de recettes culinaires et pourtant, il peut s''avérer être un ingrédient original.Vous pourrez surprendre vos convives en confectionnant des gougères à la mimolette et au sésame.

La mimolette pourra faire de fabuleux gratins, qu'ils soient à base de choux fleurs ou de blettes. Elle entrera aisément dans la préparation de tartes, de cakes, de quiches ou de burgers. Elle s'adaptera à de nombreuses salades et bien des sandwichs.

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Et quoi de neuf docteur ?
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Vitamines et bonne mine avec les carottes.

La mimolette donne des couleurs à votre assiette
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Un fromage à pâte mi-molle mi-dure selon sa durée d'affinage

Les carottes sont qu'huit
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Des recettes qui rendent aimable.

Fromages du noooord !
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Des fromages riches en saveurs qui agrémentent de nombreuses préparations.