Recettes de mimolette et de fromage

Mimolette coupée
La mimolette est un fromage produit dans le nord de la France d'où elle est originaire. Photo par Sarah Nichols.

La mimolette n'est à priori pas un fromage auquel on pense en terme de recettes culinaires et pourtant, il peut s''avérer être un ingrédient original.Vous pourrez surprendre vos convives en confectionnant des gougères à la mimolette et au sésame.

La mimolette pourra faire de fabuleux gratins, qu'ils soient à base de choux fleurs ou de blettes. Elle entrera aisément dans la préparation de tartes, de cakes, de quiches ou de burgers. Elle s'adaptera à de nombreuses salades et bien des sandwichs.

Recettes, techniques et vidéos de mimolette du Chef

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette

Une tarte surprenante à la saveur très douce.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Voir toutes les recettes de mimolette du Chef...

Idées de recettes de mimolette des Gourmets

Cake poulet brocolis mimolette
Cake poulet brocolis mimolette

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de cake idéale pour un pique-nique, une entrée ou en accompagnement de grillades par exemple. On peut aussi le servir en tranches lors de buffets dînatoires.

Cake salé poulet rôti et mimolette
Cake salé poulet rôti et mimolette

My Culinary Curriculum  -  Un cake parfait pour utiliser les restes de poulet rôti.

Tarte au jambon, petits pois et mimolette
Tarte au jambon, petits pois et mimolette

kilometre-0  -  J'aime beaucoup les tartes, c'est facile à faire, nourrissant, relativement bon marché.

Scones à la mimolette et au cumin
Scones à la mimolette et au cumin

la Fourmi Elé  -  Ils accompagnent très bien une salade et une assiette de charcuterie pour un repas simple et cosy, voire un plateau télé pour les fatigués du service à table !

Nid de Pâques œufs fromage
Nid de pâques œufs fromage

A Prendre Sans Faim  -  Une recette parfaite pour les apéritifs dînatoires ou en entrée originale pour provoquer la surprise.

Risotto d'épeautre à la mimolette et jambon à l'os
Risotto d'épeautre à la mimolette et jambon à l'os

Clementine  -  Ça change des autres risottos !

Steak de chou-fleur à la mimolette
Steak de chou-fleur à la mimolette

La dinette de Nelly  -  Un steak de légumes ?! Oui oui exactement avec un beau chou fleur c'est facile à réaliser et si en plus on y ajoute une grosse touche de mimolette ça devient même...

Muffins au jambon et à la mimolette
Muffins au jambon et à la mimolette

kilometre-0  -  Parfait pour un apéro entre copains voire même pour Noël si vous les mettez dans des jolis moules !

La salade fromagère
La salade fromagère

Ed.  -  Salade de mâche, 3 fromages, raisins et sa crème à la ciboulette et au citron.

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D'autres listes de recettes de mimolette et de fromage

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Ah si j'étais une tomme...
Ah si j'étais une tomme...

La tomme, un fromage très utilisé en cuisine pour des recettes ultra fondantes.

Des recettes pour faire la faisselle !
Des recettes pour faire la faisselle !

Une bonne faisselle nécessite d'être légèrement égouttée.

De bien bêêêêêêêlles recettes pour les amateurs de brebis
De bien bêêêêêêêlles recettes pour les amateurs de brebis

Les saveurs acidulées du fromage de brebis agrémentent tapas, gratins et pâtes.

C'est chèvrement bon !
C'est chèvrement bon !

Un fromage qui entre dans la composition de nombreux plats salés et sucrés.