Recettes de mirabelles et de mascarpone

Assiette de mirabelles
De Nancy ou de Metz, la mirabelle est lorraine ! Photo par THOR.

La mirabelle, petite prune ronde de couleur jaune, fait sa grande apparition dans les recettes de la mi-août à la mi-septembre.

La mirabelle se déguste fraîche, dans une salade de fruits, en confiture ou en compote. Elle est aussi excellente dans les clafoutis, les crumbles et les tartes.

Recettes, techniques et vidéos de mirabelles du Chef

Mirabelles à l'eau de vie
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La conservation des fruits par l'alcool.

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Idées de recettes de mirabelles des Gourmets

Quatre-quarts aux mirabelles
Quatre-quarts aux mirabelles

Amandise  -  Un quatre-quarts moelleux aux doux fruits d'été.

Feuilletés aux mirabelles confites
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Jackie  -  Profitons de la saison des mirabelles pour réaliser ces délicieux feuilletés

Clafoutis mirabelles
Clafoutis mirabelles

Ma cuisine débutante  -  Un bon clafoutis ;-)

Gâteau renversé mirabelles caramel
Gâteau renversé mirabelles caramel

Turbigo Gourmandises  -  un gâteau renversé aux mirabelles, facile à faire

Tajine de poulet mirabelles et miel
Tajine de poulet mirabelles et miel

Turbigo Gourmandises  -  une recette de tajine originale au poulet et aux mirabelles

Crumble aux mirabelles et à la noisette
Crumble aux mirabelles et à la noisette

PHILANDCOCUISINE  -  Si comme nous vous avez la chance que l’on vous offre de jolies mirabelles du jardin, vous en profiterez pour réaliser un dessert tout simple... un crumble aux mirabelles.

Feuilleté tressé à la compotée de mirabelles
Feuilleté tressé à la compotée de mirabelles

Les petits plats du Prince  -  Ce joli tressage original réalisé dans une pâte feuilletée croustillante fourré d'une compotée de mirabelles donne au final un très joli dessert, au charme un peu désuet des desserts d'antan.

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Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.

Mirabelle de metz ou de nancy, le petit fruit qui nous séduit
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Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !

Fin de saison pour la mirabelle, profitez-en !
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Un fruit de fin d'été qui accompagne avec gourmandise vos plats salés et sucrés.

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