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Goûtez à nos recettes variées avec du miso

Soupe miso
Pour beaucoup de Japonais, la journée commence avec une soupe au miso. Photo par bookchen
Le miso est un condiment d'origine japonaise à base de pâte de soja fermenté et riche entre autres en protéines, en fibres, en vitamines C et en antioxydants. Il a rendu célèbre à travers le monde la fameuse soupe miso mais s'utilise dans de nombreuses autres recettes.

Généralement dilué dans un peu d'eau, il agrémente marinades, sauces et n'importe quel plat de légumes. Particulièrement salé, il est utilisé à petites doses.

Meilleures recettes de miso et de tofu des Gourmets

Des idées de recettes de miso et de tofu pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe miso
Soupe miso
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise comme le riz. Elle est plus considérée comme boisson que comme plat et accompagne les repas dès le petit-déjeuner. Pour cette soupe j'ai choisi un miso blanc, plus doux, et aussi moins salé ce que j'ai compensé par un peu de sauce soja.
Soupe miso maison
Soupe miso maison
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Le dashi, qui constitue une base de la cuisine japonaise est en fait un bouillon de konbu (algue) et de bonite séchée. Le miso est une pâte fermentée à base de graines de soja. Cela donne une soupe forte en saveurs concentrées.
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Soupe Miso
Soupe Miso
Danie11 Danie11
Beaucoup d'entre vous ont probablement essayé la soupe miso au moins une fois dans un restaurants japonais. Il est super facile de faire une authentique soupe miso japonaise avec du dashi maison savoureux.

Les Japonais boivent de la soupe miso presque tous les jours avec des ingrédients différents. Ce tutoriel étape par étape vous aidera à préparer une délicieuse soupe miso à la maison !
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Bouillon de miso blanc aux algues et aux nouilles soba
Bouillon de miso blanc aux algues et aux nouilles soba
Le cri de la courgette... Le cri de la courgette...
J’ai découvert dernièrement le miso blanc, un jeune miso de riz blanc au goût plus subtile que le miso classique. Même si j’aime beaucoup ce dernier, le miso blanc ouvre d’autres perspectives. Il est plus doux et convient donc à des préparations différentes, même si, comme vous le voyez ici, j’ai commencé à l’explorer avec un bouillon.
Soupe Miso
Soupe Miso
Fleanette Fleanette
Maintenant que vous savez préparer le dashi, vous êtes à prêt à réaliser votre soupe Miso maison! Cette petite soupe que l'on retrouve dans tous les menus au restaurant jap est réellement un classique servi en général dans les menus de pâtes et riz des restaurants.

Dernières recettes de miso et de tofu par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de miso et de tofu qui changent !

Soupe Miso traditionnelle au tofu
Soupe Miso traditionnelle au tofu
Goûtu.org Goûtu.org
Il est très facile de préparer une authentique soupe Miso japonaise maison ! La soupe Miso est un des plats de base des repas traditionnels japonais. Dans cette recette, je vous montre comment réaliser rapidement et facilement le bouillon (dashi) à partir de zéro, puis préparer une soupe miso classique avec du tofu et des algues wakame. C’est délicieux et cela apporte de nombreux bienfaits pour la santé.
Terrine de potimarron au tofu lactofermenté et noisettes
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Rosenoisettes Rosenoisettes
Essayez cette recette de tofu lactofermenté sauce tamari et donnez votre avis en commentaire !
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Nina Con Limón Nina Con Limón
Un plat sain, complet, délicieux et très facile, prêt en 15 à 20 minutes maximum !
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Soupe au tofu, miso et shiitake
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
léger , léger , une soupe pour se remettre des excès des fêtes, bien parfumée et rapide à préparer
Terrine à la châtaigne
Terrine de carottes au sésame et miso blanc
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Niya Niya
Vous voulez essayer la recette de terrine de carottes au sésame et miso blanc ? Laissez-vous guider par cette recette de tofu et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Soupe Miso
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Framboises et bergamote Framboises et bergamote
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de miso ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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