Recettes de moelleux

Petit moelleux au chocolat et framboises
Le moelleux au chocolat, certainement le plus gourmand des moelleux Photo par Maarten Van Cutsem.

Moelleux au chocolat, moelleux à la noisette, moelleux aux framboises ou aux abricots...Lorsqu'on parle de moelleux en pâtisserie, on imagine immédiatement un nuage de gourmandise en bouche. C'est d'ailleurs tellement léger qu'on refuse rarement une deuxième part. Le moelleux, c'est un peu la quête du Graal pour nombreux d'entre nous et heureusement, il existe quelques trucs pour l'atteindre.

Ajouter du mascarpone ou de la crème fraîche entière à votre liste d'ingrédients, battre les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte, travailler le beurre en pommade ou le remplacer par de l'huile d'olive vous aideront certainement à réaliser votre rêve de moelleux. Eviter une durée de cuisson trop longue qui assécherait votre dessert contribuera également à l'obtention de l'objet de vos désirs. Avec la liste de recettes proposées par les gourmets, vous régalerez à coup sûr les gourmands de votre entourage.

Recettes, techniques et vidéos de moelleux du Chef

Petits moelleux au miel et fruits secs
Petits moelleux au miel et fruits secs

Les petits moelleux font partie de ces gateaux que l'on déguste avec le thé et qui marient le moelleux du miel et le craquant des fruits secs.

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Quelques vidéos de moelleux du Chef et des Gourmets

Entremet rhubarbe et fraises

Les recettes de Mélanie  -  Un entremet mêlant la rhubarbe et la fraise pour un dessert travaillé qui épatera vos invités.

Le meilleur fromage italien grillé
Le meilleur fromage italien grillé

Yourguardianchef  -  Au cours de mon voyage au marché italien de Vintimille, j'ai acheté le meilleur du fromage grillé italien: Provola et Scamorza extensible, gluant, fumé, moelleux et noisette.

Cake chocolat poire glaçage chocolat caramel
Cake chocolat poire glaçage chocolat caramel

gateauetcuisine  -  Cake moelleux au chocolat et poires en vidéo

Gâteau moelleux aux pommes
Gâteau moelleux aux pommes

Toute la cuisine que j'aime  -  Délicieux gâteau moelleux aux pommes facile et rapide à faire. Un grand classique qui fait toujours plaisir.

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Idées de recettes de moelleux des Gourmets

Gâteau moelleux aux poires
Gâteau moelleux aux poires

Les recettes de Mélanie  -  Pour réaliser ce gâteau ou du moins ces lamelles de poires colorées, il vous faudra surtout du temps mais rassurez-vous sinon c’est plutôt simple à faire. Par contre, il faut dresser le gâteau au dernier moment car sinon les poires ont tendance à s’affaisser. Un gâteau joliment décoré pour impressionner vos invités que l'on peut imaginer avec d'autres fruits.

Moelleux à la crème de marrons
Moelleux à la crème de marrons

Marianne Epigrammes  -  Quand tu n'as pas d'amandes, ni de noisettes, ni de noix mais quand même envie d'un petit gâteau aux fruits de saison, la solution c'est le marron, ou plutôt la crème de marrons ! Une idée parfaite pour le prochain goûter.

Gâteau moelleux aux noix et dattes
Gâteau moelleux aux noix et dattes

Mes inspirations culinaires  -  Ce cake aux noix et dattes contient seulement deux oeufs. Il est composé d’ingrédients basiques comme le sucre, farine et beurre. Il est tellement moelleux qu’il en devient friable. Vous aussi craquez pour ce dessert très savoureux.

Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat

Inspiration Gourmande  -  Il fait bien froid ces temps-ci ! Et si on se préparait un bon moelleux au chocolat aérien pour se tenir compagnie bien au chaud sous une couverture dans le fauteuil ? Vous verrez que ce gâteau se fait très rapidement et est super moelleux ! A déguster sans modération à l'heure du goûter.

Sfenj
Sfenj

auxdelicesdupalais  -  Un beignet algérien ultra moelleux avec une mie alvéolée et une texture spongieuse comme une éponge. Un délicieux beignet à base de pâte levée de type pâte à pain faite de farine sans semoule à laquelle on ajoute un oeuf, de la levure chimique et de la poudre de lait ce qui lui donne plus de légèreté !

Cake au citron
Cake au citron

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce cake a beaucoup plu, il est très moelleux et bien parfumé sans être acide!

La praluline
La praluline

Atelier de Brigitte  -  La brioche praluline est renommée au delà de nos frontières. La praline est la star de cette brioche. Moelleuse et bien gourmande, elle sera dévorée au petit déjeuner comme au goûter, par les enfants comme par les parents...

Gâteau au chocolat moelleux aux amandes
Gâteau au chocolat moelleux aux amandes

Mes inspirations culinaires  -  Un irrésistible gâteau au chocolat amandes et noisettes moelleux et fondant a souhait.

Banana bread
Banana bread

Les recettes de Mélanie  -  Quand je me retrouve avec des bananes trop mûres, ma solution de secours c’est toujours le banana bread. Ce cake à la banane originaire des Etats-Unis, moelleux à souhait, est souvent recouvert d’un glaçage. Le banana bread est moelleux, savoureux et le glaçage au citron apporte un côté acidulé délicieux. Pour ma part, j’ai utilisé des yaourts crémeux à la vanille dans la pâte,...

Moelleux aux rosaces de pommes AOP du Limousin
Moelleux aux rosaces de pommes aop du limousin

latabledeclara.fr  -  un gâteau tout moelleux aux bonnes pommes du Limousin

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Terriblement moelleux
Terriblement moelleux

Qui parmi vous saura résister à un bon gâteau moelleux pour le goûter ?

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