Recettes de moelleux

Petit moelleux au chocolat et framboises
Le moelleux au chocolat, certainement le plus gourmand des moelleux Photo par Maarten Van Cutsem.

Moelleux au chocolat, moelleux à la noisette, moelleux aux framboises ou aux abricots...Lorsqu'on parle de moelleux en pâtisserie, on imagine immédiatement un nuage de gourmandise en bouche. C'est d'ailleurs tellement léger qu'on refuse rarement une deuxième part. Le moelleux, c'est un peu la quête du Graal pour nombreux d'entre nous et heureusement, il existe quelques trucs pour l'atteindre.

Ajouter du mascarpone ou de la crème fraîche entière à votre liste d'ingrédients, battre les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte, travailler le beurre en pommade ou le remplacer par de l'huile d'olive vous aideront certainement à réaliser votre rêve de moelleux. Eviter une durée de cuisson trop longue qui assécherait votre dessert contribuera également à l'obtention de l'objet de vos désirs. Avec la liste de recettes proposées par les gourmets, vous régalerez à coup sûr les gourmands de votre entourage.

Recettes, techniques et vidéos de moelleux du Chef

Petits moelleux au miel et fruits secs
Petits moelleux au miel et fruits secs

Les petits moelleux font partie de ces gateaux que l'on déguste avec le thé et qui marient le moelleux du miel et le craquant des fruits secs.

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Quelques vidéos de moelleux des Gourmets

Entremet rhubarbe et fraises
Entremet rhubarbe et fraises

Les recettes de Mélanie  -  Un entremet mêlant la rhubarbe et la fraise pour un dessert travaillé qui épatera vos invités.

Le meilleur fromage italien grillé
Le meilleur fromage italien grillé

Yourguardianchef  -  Au cours de mon voyage au marché italien de Vintimille, j'ai acheté le meilleur du fromage grillé italien: Provola et Scamorza extensible, gluant, fumé, moelleux et noisette.

Cake chocolat poire glaçage chocolat caramel
Cake chocolat poire glaçage chocolat caramel

gateauetcuisine  -  Cake moelleux au chocolat et poires en vidéo

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Idées de recettes de moelleux des Gourmets

Ultra fondant au chocolat et à la crème de châtaignes
Ultra fondant au chocolat et à la crème de châtaignes

kilometre-0  -  Hyper facile et rapide à réaliser, merci à Delphine du très beau blog Oh la gourmande

Petits moelleux à l’orange et au safran
Petits moelleux à l’orange et au safran

Del's cooking twist  -  Le safran est une épice très liée à Noël en Suède. Alors que la plupart du temps, on réalise des petits sablés à l’emporte pièce, j’avais pensé cette année varier un peu les plaisirs en proposant une version moelleuse. C’est maintenant chose faite avec ces petits moelleux, dont vous vous souviendrez longtemps.

Gâteau au chocolat et aux marrons
Gâteau au chocolat et aux marrons

Recettes et Récits  -  Tu aimes les moelleux au chocolat ? Essaie ma recette de gateau au chocolat avec la crème de marrons qui apporte douceur, moelleux et texture à ce gâteau.

Moelleux au citron
Moelleux au citron

Cuisine Culinaire  -  Ce gâteau moelleux au citron est super bon. Si, comme moi, vous aimez le citron, vous allez vous régalez, c’est guaranti! Il est bien parfumé, léger, et aérien à souhait. Et en plus, très facile à faire.

Mi-cuit au chocolat
Mi-cuit au chocolat

auxdelicesdupalais  -  recette inratable

Pain au levain
Pain au levain

auxdelicesdupalais  -  D'après Eric Kayser.

Moelleux d'amandes et noix
Moelleux d'amandes et noix

kilometre-0  -  Un gâteau qui peut vraiment faire office de gâteau du matin

Cake très moelleux aux pommes vegan
Cake très moelleux aux pommes vegan

La cerise sur lemaillot  -  Un cake ultra moelleux sans aucun produit d'origine animale.

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D'autres listes de recettes de moelleux

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Terriblement moelleux
Terriblement moelleux

Qui parmi vous saura résister à un bon gâteau moelleux pour le goûter ?

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