En cuisine avec nos plus belles recettes de morue

Un plat qui sent bon la Provence : légumes du soleil, morue, thym, huile d'olive et ail... c'est l'été !

Accras. Guadeloupe. Ces petits beignets dorés, subtilement légers, parfumés aux épices sont un des fleurons de la cuisine antillaise. Leur point commun est la pâte à acras, puis viennent les ingrédients variés qui les composent. Ainsi les accras peuvent être agrémentés de légumes comme les carottes, le chou-coco, les pois des îsles, de fruits de mer comme les crevettes, de poissons comme la morue, de fruits comme les bananes et les ti-figues.

Des p'tits flans légers et équilibrés qui nous réconcilient avec l'hiver !

Alicante. Recette traditionnelle de Jijona (alicante), est un plat principal, basé sur la morue et légumes accompagnés d'une soupe de pain. Il s'avère être un repas très complet et économique.

Une douceur salée à servir en apéritif, en entrée ou même en plat principal avec une salade verte.