Classiques ou originales, nos recettes de moules ont tout pour plaire

Name: Classiques ou originales, nos recettes de moules ont tout pour plaire
Total time: 30 min
Cuisine: moules

La moule, reine incontestée et indétrônable de la célèbre braderie de Lille ! Photo par CMMooney

Comme tous les coquillages, les moules doivent être achetées vivantes et consommées le jour même de leur achat. C'est un produit fragile.

Leur cuisson est très courte, quelques minutes à feu vif et elles sont déjà ouvertes. Traditionnellement cuisinées à la marinière dans le nord de la France et en Belgique, elles peuvent aussi être servies frites ou farcies.

Meilleures recettes de moules et de salade des Gourmets

Des idées de recettes de moules et de salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soba aux moules et concombre

Simple & Gourmand

Les nouilles soba aux moules et concombre, c’est une salade froide de nouilles de sarrasin (soba) avec des moules refroidies, du concombre en pickles et une sauce très parfumée à base de gingembre. C’est un plat d’inspiration japonaise à ne pas rater.

Moules à l’escabèche

Mes inspirations culinaires

Voici des moules qui se dégustent froides, accompagnées d’une délicieuse vinaigrette composée d’huile d’olive, de vinaigre, de câpres, d'échalote et de poivron rouge. Une recette très répandue sur tout le bassin méditerranéen que ça soit en Espagne, au Portugal, en Afrique du nord ou en France et que l'on peut présenter en apéritif dînatoire.

Dernières recettes de moules et de salade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de moules et de salade qui changent !

Salade de moules aux salicornes et tomates cerises

kilometre-0

Je me suis inspirée d’une recette extraite du livre « Carnet de recettes de Vendée » en y ajoutant des tomates cerises locales. Pour plus de plaisir, allez à la pêche aux moules et aux salicornes. Les Pays de la Loire comportent 450 kms de côtes avec des paysages très différents (sauvages, rocheux, sableux) …de quoi se faire plaisir ! Une recette originale et savoureuse.

Salade de pommes de terre aux moules flambées et au fenouil

épicétout

Essayez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

Salade de Moules aux Crevettes

Monbeaupoisson

Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Salade de tomates aux moules

kilometre-0

C’est la saison des moules de bouchot et les tomates sont encore gorgées de soleil. Parfait pour une salade toute simple qui va changer des moules marinières, des moules aux légumes ou des gratins.

Salade Francillon

Jackie

moi qui adore le théâtre, que cette recette tire son nom d’une pièce de théâtre, écrite par Alexandre Dumas Fils, et qui plus est, elle fut notée par les spectateurs à la hâte, et que se cultiver en cuisinant ma foi c’est pour moi très enrichissant car on apprend tous les jours.

Salade de salicorne et moules

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de salade de salicorne et moules ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de pommes de terre aux moules

Clementine

Une belle salade en entrée

Salade cocos de Paimpol et moules

Turbigo Gourmandises

De délicieux cocos de Paimpol en salade avec des moules

Salade de moules et crevettes

Clementine

Une petite entrée années 80, savoureuse et facile à réaliser avec quelques restes de fruits de mer et des feuilles de menthe fraîche. Une recette anti-gaspi qui saura séduire vos papilles.

← 1 2 3 4 →

Arrosage automatique !

Cocotte Doufeu en fonte émaillée Le Creuset

Cocotte braisière

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

Voir aussi

Dieppoise (A la)

Marinière (A la)

Ciboulette

Roquette

Le cresson

Proportions et grammages des fruits de mer

Les moules

Réussir sa salade composée

Techniques appliquées à la préparation des fruits de mer

5 tutos pour la cuisine de l'été !

La mâche

La salade frisée

Fruits de mer

Les légumes

Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

La batavia

La sucrine

La feuille de chêne

La laitue romaine

Les salades

Les puntarelle

Le pourpier

Accords vins et produits de la mer

Quels vins boire avec les moules ?

Mouclade

Moules de bouchot

Moules-frites

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines bar basilic beignets beignets salés beurre biscuits blanc blanquette bouchées brick cabillaud café cake charlotte chocolat courgettes crème épices fenouil feuilletés frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel morue noël orange papillote pastis pâtes de base pistache poivrons pommes roulé salé sauce turbot vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de moules et toutes les recettes de salade

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de chou fleur au citron confit et noisettes

Les petits plats du Prince

Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.