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Pour les fêtes de Pâques on se régale avec ces recettes de mouna

Mouna sur assiette bleue
La mouna est une brioche en forme de dôme ou de couronne traditionnellement réalisée pour les fêtes de Pâques. Photo par Derriene (CC BY-SA 4.0)
La mouna ou mona est une brioche très parfumée, au goût d’orange et d'anis et à la mie légère, originaire d'Oranie en Algérie et traditionnellement consommée à Pâques dans la cuisine pied-noir mais aussi espagnole.

En forme de dôme et surmontée de grains de sucre, elle a depuis longtemps traverser la Méditerranée pour conquérir le coeur et les papilles de nombreux d'entre nous. Nature, fourrée à la crème pâtissière ou garnie d’un œuf frais, la mouna est synonyme de convivialité et de partage.

Meilleures recettes de mouna des Gourmets

Des idées de recettes de mouna pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mouna
Mouna
Encore une lichette Encore une lichette
Mouna, la brioche bonne comme là-bas ! Une brioche parfumée à la mie dense qui nous vient du pays oranais pour les fêtes de Pâques. J'ai été étonnée de voir que son parfum très particulier venait en fait de plusieurs origines (rhum, anisette, fleur d'oranger, orange et citron). J'aime aussi le croquant des petits grains de sucre qui se mêle au fondant de la mie... un vrai cadeau gourmand !
Mouna de Pâques
Mouna de Pâques
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Et si on renouait avec les traditions… La Mouna est une brioche oranaise qui nous envoute avec ses parfums d’orange, d’anis et de citron. Dodue et moelleuse à souhait, elle saura plaire à tous. Un souvenir d’enfance... de la tribu !
Brioche fenouil et fleur d'oranger
Brioche fenouil et fleur d'oranger
Isabelle Isabelle
Brioche à la mie parfumée et d'une incroyable légèreté. Mais pourquoi, n'ai-je jamais pensé à faire infuser des épices dans l'eau qui sert à la confection de pains et ou brioches ? Ici les graines de fenouil infusées parfument réellement toute la pâte et ça fait une différence énorme !

Dernières recettes de mouna par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mouna qui changent !

Mouna
Mouna
Happy papilles Happy papilles
Une brioche pied-noire à la fleur d'oranger.
La Mouna
La Mouna
Jackie Jackie
La Mouna est une brioche qui nous vient d’Algérie, de la cuisine pied-noire et algérienne originaire d’oranie (en Algérie) et particulièrement d’Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques.
Mouna : la brioche de Pâques
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Gourmicom Gourmicom
Envie de mouna, brioche de pâques ? Découvrez cette recette de cuisine pied-noire et félicitez son auteur par un coup de coeur !
La colombe de Pâques
La colombe de Pâques
Carmen Carmen
Essayez cette recette de colombe de Pâques bien connue en Italie et donnez votre avis en commentaire !
Mouna
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Popotte Popotte
Recette ancestrale transmise par les grand-mères oranaises. Ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques. La dégustation est apparue dans le sud de la France, dans les années 1960, avec le rapatriement des Pieds-Noirs. C'est une pâte parfumée avec le jus et le zeste d’oranges , de citron, d'eau de fleur d'oranger) et d'anis. Badigeonnée de jaune d'œuf mélangé à du lait, puis recouverte de morceaux de sucre concassés.
La mouna de Pâques de ma belle -mère
La mouna de Pâques de ma belle -mère
Un déjeuner en Provence Un déjeuner en Provence
La mouna est une brioche assez compacte parfumée aux zestes d’agrumes, de fleur d’oranger et d’anis .C’est une spécialité que l’on retrouvait souvent à l’origine à Oran en Algérie.
Mouna
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Carmen Carmen
En cuisine avec cette belle idée de recette de brioche !
Mouna
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CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Des brioches fourrées au chocolat !
Mouna
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La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Essayez cette recette de mouna et donnez votre avis en commentaire !

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Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro, desserts typiques d'un Noël italien. Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore.
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