En entrée ou au dessert, des recettes de mousse pour tous les goûts

Recettes, techniques et vidéos de mousse et de dessert du Chef

Mousse au chocolat liégeoise

Chef Simon

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Far aux pruneaux

Chef Simon

Un entremets à mi-chemin entre flan et clafoutis !

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Gâteaux de riz de Marguerite

Chef Simon

Moelleux, goûteux, vanillé... un régal !

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Mousse chocolat noir

Chef Simon

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

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Oeufs à la neige

Chef Simon

L'oeuf à la neige ne doit pas être confondu avec l'île flottante pour Auguste Escoffier.

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Mousse au chocolat blanc

Chef Simon

A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !

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Tiramisu

Chef Simon

Une crème tiramisu au café servie individuellement

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Mousse au chocolat aux oranges confites

Chef Simon

Mousse chocolat et oranges confites

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Gateau de semoule aux oranges

Chef Simon

Un beau contraste entre la douceur de la semoule cuite au lait et la fraîcheur des oranges.

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Mousse chocolat blanc

Chef Simon

Une mousse hybride placée entre crème tutti frutti et mousse Bavaroise, pour verrines sucrées ou entremets.

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Meilleures recettes de mousse et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de mousse et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets fraise rhubarbe

Comme Une Envie de Douceur

Cet entremets gourmand est donc composé d’un croustillant feuilletine chocolat blanc, une mousse rhubarbe chocolat blanc, une compotée de rhubarbe et fraise et un baba fraise rhum.

Petites mousses au chèvre et aux myrtilles rôties

Del's cooking twist

Entre fromage et dessert, vous n'aurez plus à choisir. Plongez dans l'onctuosité de ces petites mousses au chèvre frais aux myrtilles rôties au four et aux pistaches.

Gâteau crousti-fondant chocolat poire

Une aiguille dans l potage

C'est un dessert facile à réaliser mais qui demande toutefois d'avoir du temps devant soi. Ce gâteau n'est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat, la mousse est fondante et les crêpes dentelles, associées aux noisettes concassées, apportent du croquant. Le résultat est tout à fait exquis !

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Mousse litchis et rose en verrine chic

MinutePapillote

Que diriez vous d’un petit dessert tout en finesse; un dessert dont la douce saveur à peine sucrée clôt à merveille un repas chaleureux ? Une mousse délicate, à l’accent floral et à la présentation “so chic” ? Voici les verrines de mousse litchis et rose !

After eight tea time

United Colours of Macarons

Une recette parfaite et originale pour les amateurs de thé et de l’association « chocolat-menthe », une savoureuse mousse qui plaira très certainement à vos convives.

Le "Saint Graal" chocolat

Jérome

La quête du Graal culinaresque version chocolat ! De délicieuses coques au chocolat remplies d'une mousse au chocolat blanc et au coeur de framboise. Le tout soupoudré d'éclats de pistaches torréfiées.

Mousse au chocolat noir et écorces d’oranges confites en coque de chocolat

Cenwen

J’ai choisi une recette de base simple, celle de la mousse au chocolat que j’ai agrémentée de petits morceaux d’écorces d’oranges confites et d’un cœur de marmelade d’oranges amères, le tout « prisonnier » d’une coque de chocolat noir.

Bavarois chocolat framboise

Madame K

Je propose un bavarois chocolat framboise, composé d'un biscuit chocolat, d'une mousse et d'une ganache chocolat framboise et d'un miroir chocolat noir.

Jawzia liquide aux noix pour le ramadan

Mes inspirations culinaires

La recette que je vous propose aujourd’hui est la mousse Jawzia aux noix parfumée à la vanille mais on peut choisir la fleur d’oranger.

Dernières recettes de mousse et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mousse et de dessert qui changent !

Mousse au chocolat aux éclats de pistache

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Parce qu’on est plein à adorer la mousse au chocolat, voici une version savoureuse, une mousse au chocolat maison bio aux éclats de pistache pour un peu de croquant et un peu plus de gourmandise.

Entremets Zen

delf745

Un entremets tout chocolat composé d'une mousse Manjari, d'un crémeux Gianduja Yuzu, une nougatine aux noisettes et un biscuit sacher. Une vraie gourmandise !

Entremets citron, framboise et bergamote

Les bêtises de Nonette

Entremet fruité tout en légèreté, idéal pour un anniversaire ou même en gâteau de mariage ! On peut compter cinq préparations : une base de dacquoise aux amandes, un croustillant au praliné, un coeur fruité aux framboises, une mousse crémeuse citron bergamote et pour finir, un glaçage miroir à la framboise.

Mousse au chocolat et aux framboises

La Machine à Explorer

Une mousse au chocolat et aux framboises à IG bas

Mousse au Chocolat Blanc

Certi'Ferme

En cuisine avec cette belle idée de recette de mousse !

Mousse au chocolat et au Baileys

Flo/Au Fil du Thym

Une recette de mousse au chocolat et au Baileys, une variante twistée et très savoureuse du grand classique. A découvrir pour les fêtes ou plus.

Mousse fruits de la passion

Nath chocolat

Mousse légère pour terminer un repas en légèreté.

Verrines mousse crème de marron, spécucloos et noisettes grillées

cuisine en folie

Un petit dessert vite fait et aérien mais sans oublier la gourmandise.

Mousse à la crème de marrons

La Machine à Explorer

Une recette de marrons à tester sans attendre !

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