Recettes de moutarde et de thon

Moutarde en pot
La moutarde est le troisième produit le plus consommé dans le monde après le sel et le poivre. Photo par Susy Morris.

La moutarde est une plante dont les graines et les feuilles sont comestibles. C'est aussi le nom donné au condiment obtenu à partir de ses graines. Il existe de nombreuses sortes de moutardes dont la moutarde violette, fabriquée avec du moût de raisin, la moutarde de Meaux, dite moutarde à l'ancienne et faite principalement avec des graines de moutarde grossièrement broyées, la moutarde blanche, la brune et la noire. Impossible de parler de moutarde sans mentionner celle de Dijon. Douce, forte ou extra-forte, il y en a pour tous les goûts.

Ne laissez pas la moutarde vous monter au nez ! Préferez-la aux côtés d'une viande rouge, dans un ragoût ou un émincé de poulet, elle apportera ainsi de l'onctuosité à vos plats. En fond de tarte salée ou en marinades, dans une vinaigrette et une mayonnaise, c'est à coup sûr une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Laissez-vous transporter sur les routes de la cuisine indienne avec le garam masala, un mélange d'épices torréfiées, dont la graine de moutarde, pour un sublime poulet tandoori.

Idées de recettes de moutarde des Gourmets

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Tarte au thon
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Sandwich avocat et thon
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5 recettes de dips faciles et rapides
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Feuilletés au thon, aux oeufs et à la moutarde à l'ancienne
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Feuilleté au thon parfumé à l'ail des ours
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Tarte au thon
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Tarte à la tomate et au thon
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Club sandwich comme un thon mayo
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Fleanette  -  végétarien. Une parfaite alternative végétarienne au sandwich thon mayo, à base de haricots blancs ou pois chiches.

Tarte thon, tomates, aneth et moutarde
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Pourtant que la moutarde est belle
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Un superbe condiment.

Le colonel moutarde avec le chandelier dans la cuisine
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La moutarde, un condiment savoureux.

Des recettes qui donnent le thon !
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Un poisson qui se glisse facilement dans toutes vos préparations salées.

La moutarde me monte au nez...
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On en fait des choses avec cette petite graine