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Goûteuse et délicate, la mâche se savoure dans de nombreuses recettes

Mâche
La mâche est une salade à la feuille arrondie que l'on appelle aussi doucette ou oreille de lièvre. Photo par Calgary Reviews
La mâche est une plante dont les feuilles arrondies sont disposées en rosettes.

Cultivée de septembre à mars, elle constitue une bonne salade d'hiver au goût marqué. La ronde maraîchère est la variété la plus savoureuse. Elle permet de réaliser de délicieuses salades composées en l'accompagnant de noix, de fromage, de pomme, de betterave, de foies de volailles et même de poissons.

Meilleures recettes de mâche et de hiver des Gourmets

Des idées de recettes de mâche et de hiver pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de magret séché de canard à la grenade
Salade de magret séché de canard à la grenade
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J'aime beaucoup les recettes où il y a peu d'ingrédients. Par fainéantise sans doute mais aussi et peut-être surtout parce que je trouve qu'on profite pleinement du goût de tous les produits. Et bien, celle-ci vous offrira un petit moment de bonheur, enfin, si vous aimez les trois ingrédients proposés, la mâche, le magret de canard et la grenade.
Salade d'hiver aux lentilles
Salade d'hiver aux lentilles
Eva Torocoro Eva Torocoro
Pour démarrer du bon pied l’année, voici une salade avec un certain nombre de légumes de saison réunis dans la même assiette. Un plat unique que vous pouvez accompagner d’un oeuf au plat pour plus de gourmandise.

Dernières recettes de mâche et de hiver par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mâche et de hiver qui changent !

Salade de mâche céleri et champignons
Salade de mâche céleri et champignons
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Aujourd'hui, en cette fin de période hivernale (ouf...), une idée de recette légère et vitaminée de saison, avec ma salade de mâche céleri et champignons. Elle est, certes, toute simple, mais originale dans l'harmonie gustative créée par les trois légumes la composant, notamment la mâche, le céleri rave râpé finement et les champignons de Paris frais et émincés, le tout arrosé de vinaigrette allégée (clic...clic... vers la recette), ou de votre vinaigrette préférée... C'est vraiment une association qui matche bien ; vous serez surpris.ses en y goûtant. Vous m'en direz des nouvelles...
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Salade d'hiver aux maquereaux fumés
Salade d'hiver aux maquereaux fumés
Maison Matthieu Maison Matthieu
Une recette hivernale simple et efficace, avec des maquereaux fumés et des légumes de saison : fenouil, radis noir et mâche
Soupe mâches sauvages et butternut
Soupe mâches sauvages et butternut
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Cette soupe est délicieuse. La butternut a une saveur un peu sucrée et la mâche sauvage ne contient aucune amertume, ce qui fait une belle association qui plaît beaucoup aux enfants.
Salade de magret fumé de canard, mâche et oeuf mollet
Salade de magret fumé de canard, mâche et oeuf mollet
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Une petite salade hyper rapide à faire. Parfait pour un soir !
Salade de chou rouge aux oeufs
Salade de chou rouge aux oeufs
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Vite fait, bien fait pour un soir où on est pressé
Salade de crabe au kiwi
Velouté de mâche, pétoncles et orange
Velouté de mâche, pétoncles et orange
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Un velouté très vitaminé qui prend un air de fête avec les pétoncles et l'orange. Parfait pour demain quand vous aurez besoin de reprendre une alimentation plus légère.
Buddha bowl d'hiver vitaminé
Buddha bowl d'hiver vitaminé
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Quand il fait froid, on peut être tenté de manger une raclette. Et bien, c'est moins sain qu'une bonne salade vitaminée pleine d'antioxydants et de bonnes calories !
Soupe de mâche à l'orange
Soupe de mâche à l'orange
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Une soupe que vous pouvez servir en ce moment car la mâche contient plein de vitamines et d'antioxydants. Parfait pour résister aux microbes qui passent !

A chacun son poêlon !

Raclette Grill Tefal
Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

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Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !

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