Recettes de nachos

Mmm ...nachos.
Les nachos originaux sont composés de tortillas de maïs frites recouvertes de cheddar fondu et de lamelles de piments Jalapeño. Photo par jeffreyw.

Souvent associés à la cuisine mexicaine, les nachos sont en réalité issus de la cuisine tex mex créée par les chicanos, des mexicains exilés aux Etats-Unis. Il s'agit de tortillas de maïs frites recouvertes de fromage fondu et souvent servis avec des rondelles de piments jalapeños ou d'oignons crus.

Parfaits pour une soirée conviviale entre amis, les nachos sont faciles et rapides à réaliser. Comfort food par excellence, on peut les agrémenter au gré de nos envies. Végétariens, au poulet, épicés ou gratinés, vous pouvez bien entendu les servir avec du guacamole, une sauce cette fois-ci 100% mexicaine.

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