Recettes de navet et de hiver

2 Navets dont un en coupe
On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

Idées de recettes de navet des Gourmets

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One pot pasta aux légumes d'hiver, bacon et sauce moutarde
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Soupe suisse au gruyère
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Ragoût de boeuf et légumes à l'ail rôti
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Potée de pintade
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Potée de canard aux légumes d'hiver
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Salade de pois chiches aux légumes d'hiver et à la fêta
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