Recettes de noël

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos de noël du Chef

Carpaccio de Saint Jacques et caviar
Carpaccio de saint jacques et caviar

Une recette bling bling !

Côtes de veau à la gousse d'ail
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat

Un soufflé qui tient bien la route !

Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons

Dinde rôtie farcie aux marrons.

Filet mignon aux gousses d'ail
Filet mignon aux gousses d'ail

L'alchimie parfaite.

Rôti de boeuf
Rôti de boeuf

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Dinde ou chapon rôti
Dinde ou chapon rôti

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens.

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Voir toutes les recettes de noël du Chef...

Quelques vidéos de noël des Gourmets

Mendiants de Provence
Mendiants de provence

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

Sapin feuilleté de Noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises  -  Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

Flamber une bûche de noël
Flamber une bûche de noël

Une technique valable pour tous les desserts flambés.

Voir toutes les vidéos de recettes de noël des Gourmets...

Idées de recettes de noël des Gourmets

Blinis à la courge butternut et aux saint jacques
Blinis à la courge butternut et aux saint jacques

kilometre-0  -  Que du bonheur cette recette légère pour l'apéro de Noël ou pour toute autre occasion festive.

Sapin de Noël feuilleté
Sapin de noël feuilleté

kilometre-0  -  Voici un sapin facile à réaliser pour l'apéro de Noël.

Vitel Toné
Vitel toné

196 flavors  -  Vitello tonnato. Recette Argentine/Italienne. Le vitel toné est un plat argentin classique de Noël originaire d'Italie, qui se compose de veau servi avec une sauce crémeuse à base de thon et anchois.

Coquelet farci de Noël cuit en cocotte au four
Coquelet farci de noël cuit en cocotte au four

kaderick  -  Ce beau coquelet ainsi farci avec du veau, du foie gras, du jambon de pays, des pruneaux, des abricots et des noisettes se fera un plaisir de combler vos papilles et vos envies ! Une recette simple ne demandant pas beaucoup de temps pour la préparer avec une belle cuisson en cocotte en fonte au four qui vous laissera du temps pour ensuite faire une belle entrée, un

Bretzels aux graines comme en Alsace
Bretzels aux graines comme en alsace

By acb 4 you  -  De petits pains briochés salés qui accompagnent très bien les fromages.

Cassolette de boudin blanc aux cèpes sauce foie gras
Cassolette de boudin blanc aux cèpes sauce foie gras

la cuisine d'agnes  -  association particulièrement réussie dans cette cassolette avec le boudin blanc , les cèpes et le foie gras ..une belle entrée chaude de fêtes

Mendiants de Provence
Mendiants de provence

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 381 382

D'autres listes de recettes de noël

Les meilleures recettes de noël sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Divines verrines
Divines verrines

Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un Noël sans stress.

Clémentines et mandarines !
Clémentines et mandarines !

Faites le plein de vitamines avant les fêtes.

Veloutés en fêtes
Veloutés en fêtes

Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.

Voir toutes les sélections de recettes de noël...