Recettes de noël en Allemagne

Stollen prêt à cuire
Le stollen est un gâteau de fêtes en Allemagne comme en Alsace. Photo par Whitney.

On doit à l'Allemagne les marchés de Noël mais aussi les calendriers de l'Avent. Les traditions en cette période de l'année sont riches et variées Outre-Rhin. Un mélange d'odeur de vin chaud, de pain d'épices et de cannelle, de chorale et d'illuminations nous plongent irrésistiblement dans l'ambiance d'un Noël parfait en Allemagne.

Du côté du repas, saumon fumé et crustacés ouvrent bien souvent les festivités. L'incontournable weihnachtsgans, une oie rôtie ou farcie accompagnée de légumes et de fruits épicés fait office de plat principal. Pour terminer sur une note sucrée, les fameux sablés de toutes sortes en forme d'étoiles ou de sapins et parfumés de cannelle, d'anis ou de vanille ainsi que le non moins célèbres Christstollen clôturent en beauté le repas et embaument les maisons de leurs senteurs si particulières.

Quelques vidéos de noël en Allemagne des Gourmets

Stollen
Stollen

TheCrazyOven  -  Une recette allemande traditionnelle de Noël avec le Stollen ou Christstollen.

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Idées de recettes de noël en Allemagne des Gourmets

Christollen
Christollen

Quand Julie Pâtisse  -  Allemagne. Le fameux pain de Noël allemand à la pâte d'amande à déguster durant les fêtes. C’est un gâteau qui date du Moyen Age et qui est l’équivalent de la bûche de Noël chez nous. La forme représentait le petit Jésus emmailloté dans ses langes.

Christstollen ou stollen
Christstollen ou stollen

Avellana  -  Le Christstollen est un gâteau originaire d’Allemagne qui est l'équivalent de la bûche en France.

Vanille Kipferl
Vanille kipferl

Quand Julie Pâtisse  -  Recette allemande parfaite pour Noël !

Lebkuchen
Lebkuchen

Comme Une Envie de Douceur  -  Petits pains d'épices traditionnels des fêtes de fin d'année en Allemagne.

Stollen
Stollen

TheCrazyOven  -  Une recette allemande traditionnelle de Noël avec le Stollen ou Christstollen.

Stollen de Noël
Stollen de noël

And so we cook  -  Qu'on l'appelle Stollen, Christstollen ou Weihnachtstollen, ce gâteau reste un classique des Noël de l'Est que l'on adore déguster au petit-déjeuner !

Lebkuchen
Lebkuchen

Bistro de Jenna  -  Petits pains d'épices allemands.

Rumtopf
Rumtopf

Streetfood et cuisine du monde  -  Dans cette recette, vous utiliserez des fruits de saison comme les fraises, cerises, pêches, abricots, mûres, framboises, groseilles, myrtilles, raisins blancs ou noirs (épépinés), les prunes (quetsches, Reine Claude, mirabelles), les poires. La part de sucre est équivalente à la moitié du poids des fruits, le rhum doit couvrir de plus d'1 cm les fruits.

Christstollen
Christstollen

Plaisir et Equilibre  -  Pour fêter noël en Allemagne.