Recettes de noël en Angleterre

Décoration de noël dans les rues de Londres
Noël en Angleterre est la plus grande fête de l'année. Photo par Filippo Diotalevi.

Noël et Angleterre dans la même phrase fait inévitablement penser aux cartes de voeux, aux vitrines un peu kitsch des magasins et aux chants de Noël à la lueur des bougies dans les rues du pays. Mais c'est aussi saliver à la pensée de la dinde farcie et de sa garniture à base de pommes de terre et de légumes grillés.

All you need for Christmas is a Christmas pudding ? Celui-là même qui est à base de fruits confits et qui est préparé 5 dimanches avant Noël ? Good choice ! Mais il est également impossible d'imaginer un Noël en Angleterre sans les fameuses mince pies, ces tartelettes composées de fruits secs et parfumées de cannelle, clous de girofle et noix de muscade que l'on aime déguster en famille en écoutant pourquoi pas le discours de la Reine sans oublier bien évidemment d'en laisser quelques uns au Père-Noël.

Recettes, techniques et vidéos de noël en Angleterre du Chef

Cherry Brandy
Cherry brandy

La liqueur so british !

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Idées de recettes de noël en Angleterre des Gourmets

Christmas cake
Christmas cake

Diana  -  Angleterre. THE gâteau de Noël anglais à servir sur votre table de fêtes pour une note délicieusement so british. Un concentré d’ambiance de Noël à déguster en famille. Ce gâteau nécessite une maturation de plusieurs semaines, parfait pour un Noël préparé à l'avance !

Jambon de Noël rôti à la bière brune
Jambon de noël rôti à la bière brune

Un peu gay dans les coings  -  Une version un peu belge d'un classique britannique qui trouvera sans problème place sur vos tables de fêtes, si vous arrivez à mettre la main sur un gammon, un jambon désossé saumuré, sinon un jambon à l'os peut faire l'affaire. Ce jambon à cuire est très populaire en Angleterre. Associé à la bière brune, c'est un mariage qui marche à la perfection, alors si en plus cette bière est belge, c'est gagn...

Mincemeat fait maison
Mincemeat fait maison

Encore une lichette  -  L'utilisation traditionnelle du mincemeat, ce sont les mincemeat pies qui sont dégustées et offertes en période de Noël.

Mini Christmas Pudding
Mini christmas pudding

Les mains dans la farine  -  Le plus emblématique des puddings anglais : le Christmas Pudding !

Christmas cake
Christmas cake

Aline Bianca Cuisine  -  Recette anglaise traditionnelle. Le christmas cake est un gâteau traditionnel britannique, servi à Noël dans tout le Commonwealth. Très riche en fruits secs et en épices, il tient bien au corps ! Il est très simple à réaliser, mais demande pas mal de temps (2 heures de cuisson !)… On peut le présenter tel quel ou le couvrir de pâte à sucre, de pâte d’amande, de crème chantilly ou de glaçage. Pour la déco, j’ai choisi de ne pas le cacher et...

Christmas pudding
Christmas pudding

Un peu gay dans les coings  -  Sur la base de la recette de Nigella Lawson dans 'Nigella Christmas', modifiée pour ajouter un coing du jardin, précieusement conservé pour cette utilisation !

Vegan mince pies
Vegan mince pies

Rosenoisettes  -  Comme préparer une des spécialités britanniques de Noël qui compte parmi mes favorites : les mince pies.

Brandy snaps de Mercotte
Brandy snaps de mercotte

Sarah  -  Des petites douceurs vues dans l'émission meilleur pâtissier,des biscuits Anglais croustillants à déguster pour le tea time !

Steam pudding aux coings confits et aux canneberges
Steam pudding aux coings confits et aux canneberges

Un peu gay dans les coings  -  Le "steam pudding" britannique c'est tout simple : c'est un quatre-quart, mais cuit à la vapeur, et dégusté tiède. Ca change tout et c'est trop bon !

Christmas cake aux pommes et fruits séchés
Christmas cake aux pommes et fruits séchés

Rosenoisettes  -  Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille.