Recettes de noël en Scandinavie

Verre de vin chaud
Le glögg ou vin chaud est une tradition de Noël en Scandinavie. Photo par Pixabay.

La Scandinavie est certainement la région la plus emblématique des fêtes de Noël. Neige, rennes et atmosphère chaleureuse qui s'échappe des maisons pour s'emparer de chaque recoin des villes nous inspirent et nous conduisent directement en cuisine afin de reproduire quelques une des spécialités préparées en cette période de l'année.

En Suède, le julbord est le buffet de Noël par excellence et vous y trouverez le meilleur de la gastronomie suédoise. Jambon de Noël, gravlax de saumon et gubbröra, un plat à base d'anchois, y ont une place de choix tandis qu'en Norvège les côtes d'agneaux séchées et fumées ainsi que le cabillaud séché sont généralement servis. Et si c'était du côté du Danemark que vous trouviez votre bonheur ? La traditionnelle oie fourrée aux pommes et aux prunes saura certainement convaincre les papilles des plus gourmands. Pour terminer sur une note sucrée, gâteaux aux épices et riz au lait chaud parfumé à la cannelle sauront définitivement vous convaincre qu'un Noël aux saveurs scandinaves a tout pour séduire vos convives.

Quelques vidéos de noël en Scandinavie des Gourmets

L'étoile suédoise à la cannelle
L'étoile suédoise à la cannelle

Del's cooking twist  -  Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile, qui rappelle le "kanelbulle" suédois !

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Idées de recettes de noël en Scandinavie des Gourmets

Saumon Gravlax
Saumon gravlax

Happy Cooking  -  Une inspiration scandinave pour les tables de fin d’année avec ce saumon gravlax. Encore une recette de paresseuse comme je les affectionne. C'est une recette vraiment facile à faire, le saumon cuit tout seul, comme un grand, dans son petit lit de sel, deux jours au frais et hop, c’est prêt !

Joulutorttu
Joulutorttu

Un peu gay dans les coings  -  Finlande. Ces biscuits finlandais en forme d'étoile ou de moulin à vent sont délicieusement garni d'un peu de purée de pruneaux. A servir durant la période de fêtes. En Finlande, il existe de nombreuses variantes dans le type de pâte utilisée, feuilletée ou non.

Brioche suédoise tressée au safran
Brioche suédoise tressée au safran

Del's cooking twist  -  Suède. Le vin chaud s’accompagne généralement de quelques biscuits aux épices de Noël et de viennoiseries à base de safran, qui est la véritable épice de Noël ici en Suède. Parmi elles, les plus célèbres sont sans aucun doute les petites brioches au safran Lussekatter. Ici, une petite variante : la ...

Boules de neige
Boules de neige

Popote et Nature  -  Des sablés fondants en bouche au délicat parfum de cannelle

Pommes de terre caramélisées
Pommes de terre caramélisées

Diana  -  Une recette traditionnelle danoise de Noël

Le fiskepaté
Le fiskepaté

Keskonmangemaman?  -  Noël en Scandinavie. Une délicieuse terrine fraiche de cabillaud crevettes et aneth. Un régal pour les fêtes de fin d'année.

Korvapuusti
Korvapuusti

And so we cook  -  Les roulés à la cannelle finlandais.

Pepparkakor
Pepparkakor

Rosenoisettes  -  Biscuits épicés suédois.

L'étoile suédoise à la cannelle
L'étoile suédoise à la cannelle

Del's cooking twist  -  Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile, qui rappelle le "kanelbulle" suédois !