Recettes de noël sans gluten

Fruits de mer en mélange
On peut manger sans gluten et festif ! Photo par Maxim Krayushkin.

Cette année vous avez été tiré au sort et c'est vous qui recevez ? Parmi vos invités, il y a des intolérants au gluten et je sens d'ici monter votre stress. Pas de panique ! Un repas de fêtes chic et goûteux composé uniquement de recettes sans gluten est très simple à préparer car il en existe un nombre infini, de l'entrée au dessert. Et si c'est vous qui souffrez de cette intolérance et que vous ne dites rien à vos invités, il y a de grandes chances qu'ils ne s’aperçoivent même pas que le repas est 100% gluten free.

Pour éviter les sauces toutes prêtes qui peuvent contenir du gluten, il va falloir privilégier le fait maison. En alternative des sempiternels toasts et feuilletés, pourquoi pas proposer aux invités des verrines, des terrines ou du saumon fumé sur blinis préparés avec de la farine de sarrasin. Si vous ne pouvez faire sans l'indétronable bûche, les gourmets se chargent de vous proposer des recettes sans gluten mais un nougat glacé, une panna cotta ou une pavlova sauront également enchanter les papilles de vos invités, allergiques ou non.

Recettes, techniques et vidéos de noël sans gluten du Chef

Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Sabayon de crustacés
Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

Terrine de langouste
Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Escalopes de foie gras frais poêlées
Escalopes de foie gras frais poêlées

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

Carpaccio de Saint Jacques et caviar
Carpaccio de saint jacques et caviar

Une recette bling bling !

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Tartare de saumon
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Voir toutes les recettes de noël sans gluten du Chef...

Quelques vidéos de noël sans gluten du Chef et des Gourmets

Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Mojito
Mojito

Because Gus  -  Ce n’est pas parce qu’on est sans gluten qu’on ne peut pas faire la fête ! Voici une petite vidéo pour réussir à la perfection son mojito sans gluten et passer une bonne soirée. Et parce qu’on aime bien les cocktails un peu exotiques, on a opté pour un jus de grenade 100% sans gluten. Cheers !

Sabayon de crustacés
Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Voir toutes les vidéos de recettes de noël sans gluten ...

Idées de recettes de noël sans gluten des Gourmets

Truffes à l'orange confite
Truffes à l'orange confite

Allergique Gourmand  -  Accompagné d'un café, ou tout simplement à savourer, ces truffes ont une agréable saveur d'oranges confites qui se marie si bien avec le chocolat. Une recette parfaite pour Noël, pour soi ou à offrir comme cadeau gourmand.

Cuissot de marcassin rôti aux marrons et pommes
Cuissot de marcassin rôti aux marrons et pommes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De la bonne cuisine auvergnate pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, ce cuissot de marcassin rôti au beurre. Cuisinez facilement ce beau morceau de jeune sanglier et servez une belle viande dorée garnie de marrons et pommes.

Huîtres gratinées
Huîtres gratinées

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Certains(es) les aiment fraîches, d'autres les aiment chaudes, il y en a pour tous les goûts, pour toutes les saveurs. Découvrez différentes manières de cuisiner les huîtres chaudes, ainsi qu'une recette de gratin d'huîtres crème et fines herbes. Sans gluten. Une belle entrée chaude pour les fêtes !

Verrines aux gambas et fruits exotiques
Verrines aux gambas et fruits exotiques

Amandine Cooking  -  De jolies verrines colorées, toutes simples à préparer, bonnes et légères, parfait pour entamer un repas de fêtes ! L'association sucrée salée ainsi que le croquant apporté par la grenade plairont certainement à vos convives. A servir comme entrée ou en version mini à l'apéro, au choix.

Toasts de parmesan et crèmes gourmandes
Toasts de parmesan et crèmes gourmandes

Ma fourchette est italienne  -  Ici c'est du parmesan fondu qui remplace l'habituel pain pour toast. C'est original et savoureux ! Les personnes intolérantes au gluten pourront se faire plaisir avec cette recette. Plusieurs combinaisons gourmandes sont possibles, laissez parler votre imagination.

Jambon Laqué
Jambon laqué

196 flavors  -  Voici une délicieuse recette Jamaïcaine. Le jambon laqué est un plat traditionnel de fête, délicieusement caramélisé et originaire de Jamaïque ainsi que d'autres pays des Caraïbes. Le glaçage est réalisé avec de la sauce aux canneberges mais vous pouvez utiliser de la confiture de fraises ou de framboises.

Huîtres aux trois citrons
Huîtres aux trois citrons

Docteur chocolatine  -  L'association des trois citrons donne de l'acidité et du croquant aux huîtres et contrebalance son goût salé. Citron vert, citron jaune et citron caviar subliment ce produit qu'on aime tant déguster au réveillon du nouvel an.

Tartelettes au curd de clémentines et chocolat
Tartelettes au curd de clémentines et chocolat

Allergique Gourmand  -  Voici un délicieux dessert aux saveurs de fêtes. Ces tartelettes sont parfaites pour clôturer un repas copieux. Simples à réaliser, avec une pâte sablée, un curd de clémentines et une ganache au chocolat, elles séduiront les papilles de vos invités.

Sablé de Noël à l'anis
Sablé de noël à l'anis

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des sablés sans gluten à l'anis sur la base des Zimsterne à la cannelle. Ces sablés sont moelleux et bien parfumés. Sans lactose également

Chevreuil aux chanterelles
Chevreuil aux chanterelles

Streetfood et cuisine du monde  -  Restes de gibiers, de cuissot de chevreuil ou autres beaux morceaux, cuisinez les à la suédoise. Une recette anti-gaspi, particulièrement raffinée ! A défaut de chevreuil, utilisez d'autres gibiers à poil. Une cuisine compatible avec un régime sans gluten.

Butternut rôtie aux épices douces façon Hasselback
Butternut rôtie aux épices douces façon hasselback

Dans la cuisine de Gin  -  e l'avais vu sur les réseaux sociaux, je la voulais... J'adore la butternut, et je ne manque pas de la cuisiner de toutes les façons possible. Ici, elle est rôtie avec des épices douces et découpée façon Hasselback, vous savez ces pommes de terre les "hasselbackspotatis" imaginées en 1953, par Leif Elisson, un cuisinier du restaurant Hasselbacken sur l'île de Djurgården à Stockholm. C'est gourmand et fondant, légèrement sucré et suave, de quo...

Risotto safrané à la butternut et aux champignons
Risotto safrané à la butternut et aux champignons

Dans la cuisine de Gin  -  Que diriez-vous d'un risotto safrané aux billes de butternut et aux champignons ? C'est savoureux, original naturellement sans gluten et végétalien.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 13 14

D'autres listes de recettes de noël sans gluten

Les meilleures recettes de noël sans gluten sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des bûches sans gluten mais pas sans plaisir
Des bûches sans gluten mais pas sans plaisir

Des invités intolérants au gluten à Noël ? On a de délicieuses recettes pour vous !

Plaisirs de noël sans gluten
Plaisirs de noël sans gluten

Des recettes sans gluten chics et festives pour un noël gourmand pour tous.

Voir toutes les sélections de recettes de noël sans gluten...