Recettes de noël et d'apéritif

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos de noël du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

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Idées de recettes de noël des Gourmets

Tarama et caviar à l'orange
Tarama et caviar à l'orange

La gourmandise selon Angie  -  Une recette bluffante puisqu'il s'agit d'un plat 100% végétal! ;)

Mauricettes garnies
Mauricettes garnies

Le Monde de Milan  -  Des petits pains alsaciens à base de pâte à bretzel à déguster natures ou garnis comme de minis sandwichs.

Cromesquis au fromage de Langres et escargots, sauce vierge aux fèves
Cromesquis au fromage de langres et escargots, sauce vierge aux fèves

LaFrancesa  -  Une bouchée fondante, croustillante et maline pour découvrir l'étonnante douceur du fromage de Langres, à accorder avec modération avec du champagne bien sûr !

Tapas de seiches aux sardines
Tapas de seiches aux sardines

Une cuillerée pour papa  -  Avec des sardines marinées à l'huile de truffes.

Etoiles feuilletées au chèvre frais et basilic
Etoiles feuilletées au chèvre frais et basilic

une aiguille dans l potage  -  Servez-les tièdes c'est encore meilleur !

Beignets d'oignons à l'indienne
Beignets d'oignons à l'indienne

amour de cuisine  -  A servir avec une salade au concombre et à la menthe pour équilibrer les saveurs.

Crème de topinambours aux chips de jambon de Parme
Crème de topinambours aux chips de jambon de parme

chezcachou  -  J’ai cuit mes tubercules dans mon robot Companion en mode vapeur 20 min. Ce n’est qu’après cuisson, que vous arriverez efficacement à éplucher vos topinambours.

Escargots en nids de champignons
Escargots en nids de champignons

Au Cochon Heureux  -  Pour un apéritif original. L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez préparer le beurre d'escargot à l'avance et le congeler en petits morceaux de la taille...

Confit d'oignon au miel et épices
Confit d'oignon au miel et épices

Mes recettes healthy  -  Un confit d'oignons idéal pour déguster avec le foie gras mais aussi avec un magret de canard ou simplement un bon fromage.

Toasts de pain d'épices à l'avocat et saumon
Toasts de pain d'épices à l'avocat et saumon

Petit Bec Gourmand  -  De petits amuses-bouches pour les fêtes au saumon, pain d'épices, avocat et citron.

Blinis au saumon sauvage fumé
Blinis au saumon sauvage fumé

Clementine  -  Des blinis faits maison servis avec de la crème épaisse mélangée avec du raifort, du saumon sauvage fumé et une pluche d'aneth.

Toasts confit d'ail et oignon déglacé au cassis, boudin blanc
Toasts confit d'ail et oignon déglacé au cassis, boudin blanc

Par amour des bonnes choses  -  Une recette idéale pour un apéritif de Noël, en toute simplicité. Vous pouvez préparer le confit plusieurs jours à l’avance.

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D'autres listes de recettes de noël et d'apéritif

Les meilleures recettes de noël et d'apéritif sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies

La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

Des recettes bien trempées
Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Apéro en vue ? pensez aux samoussas !
Apéro en vue ? pensez aux samoussas !

A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot
Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot

Misez sur les cuillères apéritives pour un apéritif dînatoire chic et gourmand.